Домашні цукати з гарбуза смачні і корисні. Адже гарбуз містить велику кількість мікроелементів і особливо корисний людям, у яких проблеми з кишечником і травленням. Також він добре впливає на нирки, очищаючи їх, і приносить користь людям з залізодефіцитною анемією.
Цукати з гарбуза можна легко приготувати в домашніх умовах. Використовуючи цей простий рецепт, ви зможете зберегти всі корисні властивості гарбуза на довгий час і заготовити смачні ласощі для дітей і дорослих.
Інгредієнти:
гарбуз-1 шт (найкраще вибирати довгий гарбуз, з нього зручніше нарізати рівні напівкруглі часточки);
цукор – 100 гр на 1 кг гарбуза;
цукрова пудра – 3 ч. л.;
мед – 1 ч. л. ;
волоські горіхи – 1 ч. л.
Починаючи готувати, слід гарбуз вимити, почистити від шкірки, розрізати плід навпіл, прибрати насіння з м’якоті і порізати шматочками товщиною близько 3 мм
Покласти нарізані шматки гарбуза в каструлю і засипати цукром.
Почекати поки утворюється сік.
Довести до кипіння і варити на повільному вогні до повного розчинення цукру. Це займе близько 20 хвилин.
Відкинути шматочки на друшляк і дати їм охолонути.
Згорнути проварений в сиропі гарбуз в рулетики або в інші бажані форми і викласти їх у електросушарку в один шар.
Сушити 6-8 годин до повного висушування. Час сушіння залежить від потужності приладу.
Після просушування, цукати з гарбуза посипати цукровою пудрою (якщо вони призначені для тривалого зберігання) або полити медом і посипати горіхами (якщо плануєте з’їсти їх швидко).
Готові гарбузові цукати зберігати в щільно закритих банках. Для зберігання, також підійдуть і мішки з щільної тканини, паперу, які потрібно туго зав’язувати для запобігання попадання вологи і шкідників.
Корисних Вам солодощів! Приємного апетиту.
