Алича є одним з видів домашньої сливи. Плоди ростуть на деревах висотою від трьох до десяти метрів. Саме дерево дуже стійке до хвороб і різновидів грунтів.
Алича вирощується в різних країнах, таких як Афганістан, Сирія, Туреччина і багато інших країн Європи і Середньої Азії.
З її плодів люди часто готують соки, варення та інші звичні заготовки з садових фруктів і ягід. Так само її маринують і заморожують. Алича добре зберігатися в замороженому вигляді. Часто її висушують, але не у вигляді звичайних сухофруктів. Перед тим, як її висушити, слива відділяється від кісточок і розтирається. Після її висушують у вигляді тонких пластинок. Так вона довше зберігає свої корисні якості і дієтичні властивості. Ці пластинки можна їсти так, а можна використовувати в приготуванні.
Для транспортування плоди зрізаються за тиждень до того, як вони остаточно встигнуть. Для приготування компотів або варення плоди знімають з гілок зрілими, але не достатньо, коли вони вже повністю розм’якшилися.
У будь-якому випадку плоди потрібно знімати акуратно, щоб вони не зіпсувалися при транспортуванні. Найкраще їх знімати разом з ніжкою.
Так само з м’якоті плодів часто роблять маски для живлення шкіри обличчя. Деякі використовують відвари з кори дерев як жарознижуючий засіб.
Через те, що плоди дерева дозрівають не одночасно, збір їх проводиться в кілька термінів. При цьому кожен раз знімаються тільки більші і дозрілі сливи. Найкраще збирати аличу в суху погоду, так як якщо вона буде зберігатися волога, то швидко згниє і буде вже непридатна до транспортування.
Як зберігати свіжу аличу?
Для того, щоб зберегти плоди їх упаковують в ящики з декількома дірочками, для того, щоб до слив надходило повітря. Упаковувати необхідно тільки неушкоджені і цілі плоди. Правильно зібрану сливу можна зберігати при температурі від + 2 до +5 протягом декількох тижнів. Плоди, які ще не дозріли, будуть зберігатися довше, так як спочатку вони дозрівають, а тільки потім починають псуватися.
