Як сушити яблука в електросушарці – при якій температурі і скільки сушити яблука

Як сушити яблука в електросушарці – при якій температурі і скільки сушити яблука
Яблука продаються у нас практично цілий рік, але найкориснішими і смачними все ж вважаються яблучка, вирощені влітку або восени. Щоб зберегти їх на довгий час, при цьому не особливо заморочуючись, можна зробити з них сушку. Найкращим способом сушіння по праву вважається сушка в електросушарці: це порівняно швидко, зручно і легко в порівнянні з сушкою на відкритому повітрі або в духовці.

Як вибрати яблука для сушіння

Для сушіння підійдуть яблука будь-яких сортів, в залежності від ваших смакових уподобань. Деякі вважають за краще солодкі сорти яблук, деякі люблять покисліш. Головне, щоб плоди були без гнилі, червоточин і пошкоджень.

Як різати яблука для сушіння

Перед нарізкою яблука необхідно добре вимити, обсушити. Вичистити серцевину спеціальним інструментом або ножем нарізати фрукти часточками або кружечками не товще 0,5 см. Якщо нарізати їх товще, то вони будуть готуватися набагато довше. Чистити шкірку з плодів чи ні, вирішувати вам. У шкірці міститься багато вітамінів, але вона стає при сушінні досить жорсткою, що не всім подобається.

Щоб яблука довше зберігалися і при сушінні не втратили колір, можна (але зовсім не обов’язково) опустити їх перед приготуванням в сольовий розчин. Робиться він так: 1 столова ложка солі розчиняється в 1 літрі води. Яблука потрібно замочити в ньому на 5 хвилин, відкинути на друшляк.

Як сушити яблука в електросушарці

Нарізані часточки яблук розкласти рівним тонким шаром на піддони електросушарки. Важливо не укладати їх занадто щільно, щоб гаряче повітря могло вільно циркулювати між ними.

Як сушити яблука в електросушарці – при якій температурі і скільки сушити яблука

Сушити при температурі 65-70 градусів приблизно протягом 8-10 годин. Періодично потрібно міняти піддони місцями для рівномірного приготування, так як на нижньому піддоні скибочки приготуються швидше.

Якщо вам довелося вимкнути сушарку до повного приготування фруктів, обов’язково відкрийте кришку або викладіть піддони з фруктами, інакше вони знову наберуться вологи.

Час висушування багато в чому залежить від соковитості яблук, їх товщини нарізки, моделі сушарки, тому їх готовність потрібно періодично перевіряти. Тільки досвідченим шляхом ви визначите оптимальний час приготування сухофруктів.

Як перевірити готовність сушки з яблук

Готова сушка повинна бути пружною, при натисканні волога не виділяється, шматочок не прилипає до пальців.

Якщо шматочок ламкий і сухий, то значить, яблука пересушили. Використовувати їх можна, але вітамінів в такому продукті залишиться набагато менше.

Як сушити яблука в електросушарці – при якій температурі і скільки сушити яблука

Як зберігати сушені яблука

Коли сушка готова, потрібно вийняти піддони з сушарки, залишити сухофрукти до повного охолодження. Зберігати їх можна в мішечках з бавовняної тканини, паперових пакетах, скляних банках з щільно загвинчуємимися кришками.

Як сушити яблука в електросушарці – при якій температурі і скільки сушити яблука

Поліетиленові пакети або пластикові контейнери для цих цілей не підходять, так як сушка може в них запліснявіти або в ній може завестися комахи. Мішечки з сухофруктами добре зберігати в сухому, прохолодному, захищеному від сонця місці. Наприклад, в коморі, але не в холодильнику.

Засушивши на зиму ароматні яблучка, ви зможете зробити для рідних смачний компот, кашу, пироги. Та й просто похрумтіти яблучними чіпсами з гарячим чаєм.

Оцініть статтю
Додати коментар