У деяких країнах лавандові поля займають величезні площі і збір цієї ароматної рослини поставлений на потік. З неї роблять ефірні масла, ароматизатори, і навіть використовують в кулінарії.
Хоча лаванда в основному використовується для ароматизації безалкогольних напоїв, але вона чудово поєднується з м’ясними і грибними стравами.
Збирати лаванду потрібно під час цвітіння. У слов’янських країнах традиційно збір лаванди відбувається на свято Івана Купала. Тоді квіти набирають найбільший аромат і їм приписуються якісь магічні властивості. Вірити в це чи ні — вирішувати не мені, але квіти лаванди дійсно слід збирати в середині літа.
Зрізати лаванду потрібно лише на третину висоти рослини, щоб вона не загинула. Адже нам потрібні лише квіти, тому, варто зберегти рослину і на наступний рік.
Лаванду сушать на свіжому повітрі, зв’язавши в невеликі букетики і розвісивши на протязі.
Час сушіння лаванди близько 2 тижнів, ви це помітите по тому, як починають опадати квіточки. Вони дещо можуть збліднути при сушінні, але це не страшно.
Відокремте квітки від стебла і пересипте по паперових пакетах.
Далі, сушені квіти лаванди можна застосовувати так, як вам треба. Лише стежте за тим, щоб суха лаванда не була вологою, інакше грибки і цвіль за два дні знищать всі ваші запаси.
