Петрушку відносять до дворічних рослин, вона з сімейства селерових. Петрушка використовується при приготуванні різних страв як приправа, тому для зимового вживання її можуть заморожувати, консервувати, або сушити, а також вирощувати на підвіконні.
Рослина містить ефірні масла, тому і має неповторний аромат, також ці речовини збуджують апетит і покращують травлення.
Петрушка в своєму складі має безліч білків вітамінів і вуглеців. Крім усього іншого рослина має лікувальні властивості: з її допомогою зміцнюють ясна, лікують волосся. І дійсно рослина досить цінне, а тепер розберемося як садити петрушку.
Насіння перед посадкою слід замочити, щоб воно трохи наклюнулось. Для цього можна взяти м’яку ганчірку або скласти марлю в два шари. Беруть тарілку, кладуть на неї марлю або ганчірочку і висипають необхідну кількість насіння. Насіння укладають і проливають слабким розчином марганцівки. Коли перші паростки з’явилися, необхідно насіння разом з марлею покласти в холодильник на пару тижнів. Це загартовування дозволить отримати ранні сходи, які з’являться через 7 днів після посіву в грунт, а не через 2-3 тижні, як при звичайному посіві.
Грунт необхідно заздалегідь добре підготувати, адже кожен городник знає, що добре підготовлений удобрений грунт є запорукою гарного врожаю. Петрушка комфортно себе почуває на супіщаних грунтах, які багаті поживними речовинами, можна удобрювати ці та інші грунти перегноєм.
Зазвичай ділянку під посів петрушки готують з осені. Під перекопування на м2 необхідно використовувати такі поживні речовини: перегній або гній – до 5 кілограмів, суперфосфат – до 30 грамів, хлористий калій – до 15 грамів. Навесні додатково вносять аміачну селітру – до 20 грамів, суперфосфат – до 50 грамів. Після таких заходів ваша культура добре піде в зростання і ви отримаєте відмінний урожай.
Культуру можуть садити восени, але посадка петрушки навесні практикується частіше. Насіння потрібно висівати в борозенки до 3 сантиметрів глибиною. Для прискорення схожості насіння посіви засипають торфом, а зверху накривають поліетиленовою плівкою.
Посадка петрушки під зиму проводиться сухим насінням. Найкращий час для посадки жовтень або листопад.
Деякі городники, щоб отримати найбільш ранній урожай, садять розсаду петрушки. Висів насіння проводиться в горщики для квітів або ящики, посів проводять в лютому. Коли настануть сприятливі умови для розвитку і зростання розсаду висаджують в грунт.
Петрушка дає хороші врожаї після капусти різних сортів, огірків або картоплі, для кореневої петрушки крім усього перерахованого слід додати буряк. Саме хороша сівозміна є запорукою успіху при вирощуванні цієї культури. Цінителі петрушки для вирощування культури взимку, можуть взяти корень, який садять в ящик з піском і поміщають на вікно. Через деякий час з’являться листя, що можна вживати в їжу.
