Меліса здавна використовується людьми в кулінарії, медицині, парфумерії. Вона володіє приємним лимонним ароматом, заспокоює нерви. Щоб засушити мелісу про запас, потрібно знати деякі секрети.
Мелісу заготовляють в суху погоду, коли ранкова роса вже обсохла. Можна обірвати ніжні молоді листочки або ж акуратно зрізати стебла ножем або серпом. Сушити м’яту лимонну можна декількома способами.
Способи сушіння меліси
В пучках
Для сушіння трави в пучках відбирають здорові, неушкоджені стебла з листочками. Пов’язують стебла максимум по 10 штук в пучок за допомогою мотузки. Підвішують їх в сухому, захищеному від сонця місці.
На горизонтальній поверхні
Траву потрібно розкласти на чисту тканину або білий папір тонким шаром. Сушити 2-3 дні, періодично перевертаючи для рівномірного просушування. Як і в попередньому способі, сушка повинна відбуватися в сухому, добре провітрюваному приміщенні далеко від прямих сонячних променів.
У духовці
Для того, щоб прискорити процес сушіння, можна використовувати духовку. Розкласти сировину на деку рівним тонким шаром, сушити при температурі 45-50 градусів, відкривши дверцята духовки, протягом 2-3 годин.
В електросушарці
У піддони тонким шаром розкласти підготовлену лимонну м’яту, щоб повітря вільно циркулювало. Виставити в сушарці температуру 45-50 градусів і сушити 2-2,5 години.
Коли меліса готова, то при натисканні вона легко ламається, колір стає блідо-зеленим, при розтиранні листочка пальцями відчувається інтенсивний аромат.
Як зберігати суху мелісу
Зберігати суху траву потрібно в скляних банках з кришкою, що щільно закривається, або полотняних мішечках. Пластикова тара для зберігання непридатна.
Застосувавши на практиці ці поради, ви зможете заготовити мелісу в домашніх умовах. Заваривши чай з сушеної меліси, ви не тільки відчуєте задоволення від смаку і аромату цього напою, але і принесете безсумнівну користь своєму організму.
