Кожен садівник, купуючи свій перший саджанець винограду, подумки представляє багатий урожай з налитих грон солодких ягід. Щоб мрія стала реальністю, необхідно знати основні правила так званих «зелених операцій».
«Зелені операції» – найважливіша складова при вирощуванні винограду, їх потрібно робити не лише правильно, а й своєчасно! Є різні принципи проведення цих процедур, нижче пропонується розглянути спосіб, випробуваний практично. Головне завдання – забезпечити кущу винограду достаток сонячного світла, рівномірно розподіливши його лози по шпалері.
Розподіл пагонів по шпалері
Перший етап «зеленої операції» полягає в тому, щоб залишити найсильніші пагони винограду в потрібній кількості. Це дуже важлива операція, що проріджує кущ, звільняючи зону плодоношення. Якщо не виламати всі зайві пагони, то з пазухи кожного листка виросте пасинок, і в результаті замість урожаю ми отримаємо одне листя.
Для хорошого врожаю кущ винограду необхідно рівномірно розподілити по шпалері так, щоб на 10 см шпалери знаходився один молодий пагін. Якщо у нас 3 м шпалери на виноград, ми повинні залишити на ній не більше 25-30 молодих лоз.
Перший крок. Забираємо все зайве, що знаходиться нижче першого дроту шпалери. Виламуємо всі нульові пагони, що ростуть із землі, тому що у нас уже сформовані чотири рукави, і нам не потрібні зайві.
Крок другий. Виламуємо два пасинки, які знаходяться нижче суцвіть майбутніх грон, і два пасинки вищі за суцвіття, залишаючи по одному листочку. Деякі схильні повністю видаляти все листя пасинків, але вважається, що такий листок буде живити пазушну бруньку, де йде закладка врожаю на наступний рік, тому його слід залишити. Буває, що з однієї бруньки росте не два пагони, а три. Ця природа передбачила на той випадок, якщо з якоїсь причини головна основна брунька підмерзла чи зламалася. На цей випадок є дві сплячі бруньки, щоб відновити кущ. Але ми їх приберемо і залишимо тільки один пагін, найсильніший і зручно розташований. Раз на два тижні необхідно переглядати виноград і проводити «зелені операції», не запускаючи і не виламуючи потім товсті пагони, що підросли.
Підв’язка
Виноград має свої природні вуса для того, щоб причепитися до шпалери, але, чіпляючись самостійно, він може збитися в пучок, розподілитися нерівномірно, сприяючи тим самим загущенню куща. Чим більше буде освітленість листової пластини сонячним світлом, тим більше поживних речовин надійде у плоди винограду. Тому необхідно підв’язати всі пагони рівномірно по шпалері.
Підв’язка може бути тканинна або у вигляді пропіленового шпагату. Обмотуємо підв’язку навколо пагону, обережно, не пошкодивши його, і обов’язково залишаємо місце для подальшого зростання. Своєрідна вільна петля виконає свою фіксуючу функцію і залишить запас для пагону, що потовщується.
Маніпуляції із суцвіттями
На одному пагоні винограду, як правило, зароджується два або три суцвіття, але залишати їх не варто.
Тому що одна лоза, залежно від сорту, дасть урожай від 1 до 1,5 кг, а якщо ми залишимо всі три китиці, то вага просто розподілиться на всіх, зменшивши грона в розмірі.
Кожен для себе може вибрати, що він хоче отримати в результаті: одне велике гроно або три невеликі. Можливо, другий варіант для когось виявиться кращим із деяких причин – можна, наприклад, пригостити трьох сусідів. Не віддавати ж цілого грона або відщипувати від нього ягоди.
Але якщо серйозно, то кущ не можна перевантажувати врожаєм, насамперед через ризик отримати неякісну ягоду, поклавши на лозу непосильну ношу. Тому залишаємо одне суцвіття!
Є дві думки, коли саме потрібно виламувати зайві суцвіття. Одні виноградарі вважають, що це потрібно робити до цвітіння, інші, що після того, як суцвіття відцвітуть. Ми схиляємося до другої думки. Це дає можливість побачити, на якій китиці краще зав’язь, і тільки після того, як залишити найкращу з них.
Ще такий момент. Китиці винограду можуть цвісти не одночасно, а в різний час, і добре, якщо період цвітіння проходитиме у сприятливих погодних умовах для якісного запилення. А раптом одній з китиць випаде зацвісти у несприятливу погоду, за сильних дощів? У дощ пилок змивається, що перешкоджає запиленню. І потім, дві китиці дають більше пилку, що, як наслідок, робить запилення якіснішим.
Прищипка верхівки
Лоза винограду росте, залежно від сорту, дуже довгою: від 2 до 6 м. І згодом їх необхідно буде прищипувати.
Але робити це потрібно в належний термін, а не в період вегетації. Якщо поспішити з прищипуванням, то неминуче почнуть розвиватися пасинки, оскільки лоза не зупинилася у зростанні, а продовжує розвиватися. Це витрачає енергію куща не так на розвиток плодів, але в нарощування зеленої маси.
І ще одна причина, через яку небезпечно робити прищипку занадто рано – можуть прокинутися бруньки, що за правилами має відбутися на наступний рік. Звичайно, існують тимчасові терміни прищипки, але навіть дивлячись на кущ, який знаходиться в процесі вегетації, ми побачимо скручені в кільця верхівки, що сигналізують нам про те, що потрібно почекати з цією процедурою. Приблизні терміни прищипування виноградних верхівок випадають різний час, залежно від терміну дозрівання того чи іншого сорту.
Ранні сорти зазвичай прищипують, починаючи з 5–15 серпня, а пізні з вересня. У цей час ягоди починають потихеньку дозрівати і, прищипуючи верхівки, ми посилюємо їх дозрівання. Прищипуючи верхівку, потрібно залишити верхній пасинок, щоб пригальмувати розвиток пагона і водночас направити на кисть основні поживні речовини.
Прищипування верхівок відбувається в три етапи:
Коли пагін виростає вище верхнього дроту на 0,5 м, ми видаляємо його верхню частину, але залишаємо два верхні пасинки. Щоб було продовження зростання пагону, але повільно, не пробуджуючи при цьому сплячі бруньки.
Приблизно через 10-15 днів, коли пасинки знову виростуть вище 0,5 м, ми їх знову прищипнемо, залишаючи два листи.
У третій етап прищипування ми видалимо пагін повністю, вилучивши всі пасинки і залишивши приблизно 5 см вище верхнього триметрового дроту. У цей час ягоди винограду будуть практично дозрілими, і небезпека, що пазушні бруньки прокинуться, згасне, оскільки процес вегетації вже на стадії згасання.
Коли грона винограду почнуть дозрівати необхідно «освітлювати» лозу в місці розташування китиць, щоб сонце більше потрапляло на грона. Робити це потрібно вчасно, коли грона починають набувати характерного кольору свого сорту.
Процедура обриву листя навколо китиць проводиться у три етапи.
Один тиждень ми обриваємо третину листя, через тиждень ще частину і після остаточно відкриваємо китиці сонцю. Якщо це зробити раніше і різко, то китиці можуть згоріти на сонці. Запобігаючи опікам грона, ми повинні залишити вище китиці пасинок з трьома-двома листками, щоб вони створювали своєрідну ажурну тінь і не дали підгоріти ягодам влітку.
Ще одна порада для отримання хорошого врожаю винограду.
Використовуйте, якщо є можливість, не одноплощинну, а двоплощинну шпалеру для вирощування винограду, що дозволить збільшити врожай вдвічі. Пристрій такої шпалери нескладний. Внизу між основними стійками залишаємо відстань 60 см, а вгорі 1,2 м. Стійки також можна зробити паралельними, а не v-подібними.
Двоплощинна шпалера
Принцип простий: ми розводимо два рукави винограду на одну площину шпалери та два – на іншу площину шпалери. Отримуємо врожай на одній та іншій.
Недоліки такого методу в тому, що вам доведеться витратити більше матеріалу на створення шпалер і зайняти частину площі на вашій ділянці. А «зелені операції» виробляються за тим самим принципом, як і на одноплощинній шпалері.
