Капусту пізніх сортів вирощують, як правило, у відкритому грунті. Незважаючи на те, що цей спосіб відрізняється своєю простотою і зрозумілий багатьом, проте, є нюанси, про які слід знати. Інакше при вирощуванні капусти можна потерпіти невдачу. Метод має подібності з вирощуванням капусти за допомогою розсади. Однак сам процес проходить не в парнику, а у відкритому грунті, де умови не надто сприятливі. Шкоди рослинам можуть завдати посуха, бур’яни, а також похолодання і шкідники.
Безрассадний спосіб вирощування капусти полягає в тому, що вже навесні насіння сіють у відкритий грунт. Перед посівом ділянка добре розрихлюється, ретельно видаляються всі бур’яни. Висівання насіння потрібно проводити на глибину 2,5-3 см.
Вирощування капусти у відкритому грунті вимагає посиленої уваги після появи перших сходів – саме в цей час настає критичний момент. Вся справа в тому, що відразу після появи сходів їх можуть атакувати блошки і знищити їх всього за кілька годин. Яким же чином можна захистити маленькі рослини? Все залежить від погоди. Можна скористатися різними способами, що дозволяють захистити сходи. Найпростіший – це регулярно проводити огляд сходів. Як тільки ви помітите на рослинах діри в листі, починайте діяти. Слід обробити ділянку попелом. Якщо погода суха, то попіл триматися не буде. Тому перед проведенням такої обробки необхідно полити сходи водою з лійки або скористатися шлангом, на який попередньо потрібно надіти спеціальну насадку. Лише після проведення поливу можна виконати посипання попелом. Ефективними в справі захисту рослин виявляються настої з часнику, цибулі або тютюнового пилу.
Ще один захід із захисту сходів полягає в наступному: заздалегідь рослини потрібно накрити плівкою. Поряд з цим можна проводити обробку ділянки хімічними препаратами. Але в будь-якому випадку рослинам слід приділяти пильну увагу і стежити за тим, чи не з’явилися блошки. Побачити їх можна неозброєним оком. Вона є невеликими комахами чорного кольору, які жваво скачуть. За ненажерливості їх можна порівняти з колорадськими жуками.
Капустянки – це ще один шкідник, який може завдати великої шкоди капусті. Вони являють собою комах досить великих розмірів, які поїдають коріння рослин. Крім капусти вони атакують картоплю і помідори. Поруч з кущем вони будують гніздо, в яке можуть відкласти до 100 яєць. Знищення цього шкідника в літній сезон являє собою досить складну задачу. А все тому, що під землею вони риють ходи глибиною до 1 м.
При вирощуванні капусти у відкритому грунті їй необхідна велика кількість вологи і повітря. Пояснюється це тим, що ця культура має велику листову поверхню, яка випаровує значну кількість води. Добові витрати води в однієї рослини може доходити до 10 л. Якщо спостерігається нестача вологи, то в цьому випадку відбувається зниження врожаю. З цієї причини при висаджуванні капусти слід підбирати ділянки зі зниженим рельєфом і поблизу водойм.
Щоб підвищити вологість повітря, необхідно проводити штучні поливи дощуванням. Вони сприяють зволоженню не тільки грунту, але і повітря.
Негативно на зростанні капусти відбивається надлишок вологи. На ділянках з високим рельєфом, які перезволожені, капуста зупиняється в рості, листя змінюють свій відтінок на фіолетово-червоний. Крім того, погано відбувається утворення качанів. В кінцевому підсумку восени формується незначний урожай. На таких ділянках найкраще займатися вирощуванням капусти на гребенях і грядах.
Відзначимо, що капуста дуже вимоглива до світла, особливо в ранній період росту – в фазі сходів. При нестачі світла відбувається сильне витягування сходів, якість розсади стає гірше, що в подальшому призводить до зниження врожаю.
Якщо при вирощуванні капусти недолік світла спостерігається в дорослому стані, то це призводить до її витягування. Кочерига подовжується, а листя помітно дрібніють. Качани бувають дрібними, пухкими, а часто їх формування взагалі не відбувається.
В процесі зростання рослини споживання капустою окремих мікроелементів здійснюється нерівномірно. Спочатку капуста споживає багато азоту, який необхідний їй для наростання листа. В період формування качана зростає споживання фосфору і калію.
