Картопля є одним з основних продуктів харчування в раціоні кожної сім’ї. Це поживний і корисний продукт, який можна зберігати тривалий час. Коренеплід з жовтою м’якоттю один з основних видів, який люблять вирощувати багато городники. Жовта картопля за смаком не відрізняється від бульб інших квітів.
Її особливість – великий вміст каротиноїдів, тому у м’якоті жовтий колір. Цей вид прекрасно тримає форму і не розварюється. Вміст крохмалю низький – 11%. Найкраще застосовувати для готування: супів, салатів, смаження. Це не обов’язкова умова. Смаки у всіх різні, тому можна використовувати для приготування та інших страв. Сорти картоплі з жовтою м’якоттю фото і опис, читайте в нашій статті.
Класифікація картоплі за кольором шкірки і м’якоті
Залежно від сорту, м’якоть картоплин може бути білою або жовтою, шкірка – білою, жовтою, червоною або фіолетовою. Жовтий колір м’якоті свідчить про високий вміст в бульбах бета-каротину. Червоний колір шкірці надають антоціани – речовини-біофлавоноїди, надають антиоксидантну дію і зміцнюють стінки судин. Чим темніше шкірка бульб, тим більше в них антоціанів. Саме тому в лікувальних цілях рекомендують використовувати сік рожевої картоплі.
Останнім часом селекціонери в усьому світі працюють над виведенням сортів картоплі з червоною і фіолетовою м’якоттю. Це – не примха: звичайно, подібні бульби виглядають ефектно, але високий вміст антоціанів робить таку картоплю незамінним дієтичним продуктом, особливо для людей із захворюваннями серцево-судинної системи.
Картопля Амороза фото і опис
Середньоранній представник. При обробітку потребує достатнього надходження води. Бульби округло-овальної форми великі, шкірка червона, м’якоть світло-жовта, бруньки дрібні.
Відрізняється високою врожайністю і смаковими якостями. Картопля гарного товарного вигляду. Бульби витягнуто-овальні, великі, шкірка червона, а м’якоть жовта. Сорт має стійкість до скручування листя, вірусів, фітофторозу бульб, картопляної нематоди. Більш низька стійкість до парші звичайної. Слабка стійкість до фітофторозу бадилля і деяких вірусів.
Картопля Аріель фото і опис
Існуюче різноманіття видів картоплі пояснюється постійною роботою для удосконалення технології вирощування і підвищення врожайності овоча. Один з сортів, який заслуговує на увагу-сорт голландської селекції Аріель. Він майже не має недоліків і простий у догляді. Мешканці теплих регіонів оцінили його за крупність і масовість коренеплодів, можливість дворазового збору врожаю і максимально довге зберігання.
Добре зберігається. Рясно плодоносить – 22 – 49 т з 1 га Можна зібрати 2 урожаю за 1 сезон. Після теплової обробки не темніє. Рослина середньої висоти. Бульбоплоди жовті як зовні, так і всередині. Може бути вражений фітофторозом, паршею. Колір шкірки бежевий, клубнеплода – блідо-жовтий.
Територію для посадки картоплі Аріель рекомендується міняти через кожні пару років. Це знизить ймовірність захворювань і збільшить збір врожаю. для отримання 2 врожаїв картоплі за сезон, потрібно дотримуватися час проведення обох посадок. Як правило – це початок травня і липня. Пророщувати картоплю краще після обробки його спеціальним розчином (біостимулятором).
Сорт практично не піддається ураженню вірусами, при гарному догляді стійкий до чорної ніжки і різних гнилей. Раніше дозрівання береже картоплю від зараження фітофторою. Не страшні йому і типові захворювання пасльонових:
- Картопляний рак;
- Золотиста цистоутворююча нематода;
- Звичайна парша;
- Скручування листя.
Опірність картоплі до хвороб і шкідників варто підтримувати, дотримуючись таких дій. Це
- протруювання бульб перед висадкою,
- раціональна сівозміна,
- своєчасний і достатній полив,
- профілактичне обприскування від фітофтори.
Картопля Беллароза фото і опис
Сорт Беллароза відноситься до більш ранніх сортів з великим відсотком врожайності. А назву свою картопля отримала через свої плоди. Має червонувато-рожевий або ніжно-рожевий відтінок. У період росту картоплі, кущ його забарвлений в червоно-фіолетовий колір і має світло-жовту м’якоть. Багато кухарів відзначають дуже хороші смакові якості. Це в свою чергу робить сорт Беллароза дуже популярним у сфері торгівлі.
Середній рівень врожайності як правило перевищує 330 ц/га. Картопля гладка, не покривається плямами в момент зберігання. Головні переваги: відмінні зовнішні дані картоплі, хороший рівень виживання в різних типах грунтів. Повністю може дозрівати за 70 днів. На відміну від інших видів картоплі, беллароза відмінно може переносити різні типи захворювань і вірусів.
Картопля Бриз фото і опис
Від посадки насіннєвого матеріалу в грунт до збору врожаю проходить 70 — 80 діб. Рослини полупрямостоячие, проміжного типу, мають середню висоту. Стебло тонке з трохи помітним або зовсім відсутнім антоціановим забарвленням. Листя проміжного типу, Великі, закриті, темно-зеленого забарвлення; край листової пластини слабохвилястий. Частки листа середні, матові, плющелістность відсутня. Суцвіття середнього розміру. Квітка біла, без антоціанового забарвлення внутрішньої сторони в забарвленому квітці.
Картопля Бриз володіє раннім бульбоутворенням – швидко накопичує товарний урожай в першій половині вегетаційного періоду. Чуйна на підвищення фону мінерального живлення. Придатна для культивування на всіх типах грунтів. Бульби овальної форми, великого розміру, з жовтою м’якоттю. Шкірочка жовта, середньої гладкості (слабосетчатая). Вічка середнього розміру, середньовуглублені (глибина залягання-1,1-1,3 мм). Світловий росток конічної форми. Основа світлового паростка червоно-фіолетового забарвлення, слабоопушене.
Маса товарної бульби — 100 — 150 грам. Товарна врожайність становить 160 — 395 ц/га, що на рівні стандартного сорту Єлизавета. Лежкість 97%. Сорт столового призначення, з хорошими смаковими якостями. Підходить для приготування відвареної картоплі і пюре, сухого чищення (або миття) і фасування. Дегустаційна оцінка відвареної картоплі 7 балів. Розварюваність м’якоті бульб слабка. Вміст крохмалю 10 — 16%, сухої речовини в бульбах — 20,1%, редукуючих цукрів — 0,21%.
Картопля Бриз характеризується високою стійкістю до скручування листя, зморшкуватою і смугастої мозаїки, збудника раку картоплі (патотип 1), вірусів (X, S, М, Y). Середньостійка до парші звичайної, чорної ніжки, ризоктоніозу і фітофторозу бадилля і бульб. Проте слабо стійка до золотистої картопляної цистоутворюючої нематоди.
Картопля Рів’єра фото і опис
Рів’єра – ще один сорт картоплі з жовтою м’якоттю і підвищеною врожайністю. Бульби швидко розварюються, тому підходять для приготування пюре і крем-супів. У перший місяць врожайність близько 280 ц/га, а до кінця вегетації майже 430 ц/га. З одного куща вам вдасться зібрати в середньому до 10 бульб, які мають овальну форму і товарний вигляд.
Картопля Адретта фото і опис
Цей сорт свого часу зробив революцію. До Адретти всі жовті сорти вважалися кормовими і відправлялися не на стіл, а в корито до худоби. Плоди овальної форми, покриті коричневою кіркою. М’якоть багата вітамінами групи B і корисними мікроелементами. Справжній природний лікар для серця і судинної системи!
Найбільшу користь можна отримати, якщо відварювати цю картоплю «в мундирі». Адретта знайшла тисячі шанувальників ще й тому, що не боїться хвороб і шкідників, а після підмерзання її бульби не набувають солодкуватий присмак.
Картопля Імпала фото і опис
Сорт картоплі Імпала відрізняється високою врожайністю, стійкістю до більшості захворювань, його плодоносіння не залежить від примх погоди. Одна з головних переваг цієї картоплі – раннє дозрівання, недарма її назва перекладається як «швидка антилопа».
Картопля Імпала виведена селекціонерами з Нідерландів, які намагалися створити новий сорт з поліпшеними характеристиками продуктивності і раннього дозрівання. В результаті дана картопля — ось вже більше 10 років користується популярністю у багатьох городників з різних країн світу, вирощується і в промислових масштабах.
У Україні сорт Імпала був внесений до Держреєстру в 2000 році.
Цю картоплю фахівці відносять до ранньостиглих сортів. Але можна сказати точно: з моменту появи паростків до збору врожаю проходить трохи більше 2 місяців, але підкопувати ранню картоплю можна вже через 1,5 місяця.
Кущі сорту досить високі (близько 0,7 м), густі, добре облистнені. Всього виростає не менше 5 пагонів на кожній рослині. Листя – середня за розміром, її краї злегка хвилясті, колір – насичено-смарагдова. Розпускаються квітки – білого забарвлення з жовтою серцевиною.
Бульби-овальні, гладкі з дрібними оченятами, залягають неглибоко.Шкірочка-гладка, жовтуватого забарвлення. Середня маса коренеплодів картоплі Імпала – 125-150 г, колір м’якоті – світло-жовтий.
Картопля Венета фото і опис
Картопля Венета – селекційний столовий сорт, виведений в Німеччині 1986 році. Отримав визнання європейських аграріїв за високу врожайність, раннє дозрівання, стійкість до шкідників.
Дана картопля відноситься до ранньостиглих сортів. Завдяки чудовим смаковим якостям і високої врожайності, “Венета” по праву вважається найпоширенішим сортам серед любителів-овочівників і фермерів. Картопля добре зберігається протягом декількох місяців, відходи мінімальні-приблизно 10% від загальної маси. Культура дає великий урожай при мінімальних витратах. Легко переносить посуху і тривалі дощі, тому підходить для вирощування практично в будь-якому регіоні. Картопля невибаглива до складу грунту.
Важливо! Єдина умова до грунту – мінімальна концентрація азоту. При недотриманні цієї умови, зростання культури сповільнюється.
Через 50 днів після посадки бульби придатні до вживання в готуванні, а період повної зрілості становить 75-80 днів. Сорт підходить для промислового вирощування.
У висоту розлогий кущ досягає 75 см. листя темно-зеленого кольору, бадилля товсте, стійке, неломке, прямостояча. Поверхня листа шорстка, злегка хвиляста, краї рівні. На суцвітті формується до 8 і більше білих квітів.
У період вегетації кущ формує від 13 і більше бульб різного розміру. З одного кв. м, при дотриманні умов агротехніки, збирається 2,0–2,5 кг врожаю. Коренеплоди стійкі до механічних пошкоджень, благополучно переносять транспортування на великі відстані. Бульби можуть бути темно-коричневого або світло-жовтого відтінку. Варіація кольору залежить від грунту, на якій вирощується культура. Коренеплоди не мають внутрішніх і зовнішніх вад. Підходять для приготування перших і других страв. При смаженні зберігають смакові якості і форму.
