Сорти картоплі з жовтою м’якоттю: фото і опис

Картопля є одним з основних продуктів харчування в раціоні кожної сім’ї. Це поживний і корисний продукт, який можна зберігати тривалий час. Коренеплід з жовтою м’якоттю один з основних видів, який люблять вирощувати багато городники. Жовта картопля за смаком не відрізняється від бульб інших квітів.

Її особливість – великий вміст каротиноїдів, тому у м’якоті жовтий колір. Цей вид прекрасно тримає форму і не розварюється. Вміст крохмалю низький – 11%. Найкраще застосовувати для готування: супів, салатів, смаження. Це не обов’язкова умова. Смаки у всіх різні, тому можна використовувати для приготування та інших страв. Сорти картоплі з жовтою м’якоттю фото і опис, читайте в нашій статті.

Сорти картоплі з жовтою м'якоттю: фото і опис

Класифікація картоплі за кольором шкірки і м’якоті

Залежно від сорту, м’якоть картоплин може бути білою або жовтою, шкірка – білою, жовтою, червоною або фіолетовою. Жовтий колір м’якоті свідчить про високий вміст в бульбах бета-каротину. Червоний колір шкірці надають антоціани – речовини-біофлавоноїди, надають антиоксидантну дію і зміцнюють стінки судин. Чим темніше шкірка бульб, тим більше в них антоціанів. Саме тому в лікувальних цілях рекомендують використовувати сік рожевої картоплі.

Останнім часом селекціонери в усьому світі працюють над виведенням сортів картоплі з червоною і фіолетовою м’якоттю. Це – не примха: звичайно, подібні бульби виглядають ефектно, але високий вміст антоціанів робить таку картоплю незамінним дієтичним продуктом, особливо для людей із захворюваннями серцево-судинної системи.

Картопля Амороза фото і опис

Сорти картоплі з жовтою м'якоттю: фото і опис

Середньоранній представник. При обробітку потребує достатнього надходження води. Бульби округло-овальної форми великі, шкірка червона, м’якоть світло-жовта, бруньки дрібні.

Відрізняється високою врожайністю і смаковими якостями. Картопля гарного товарного вигляду. Бульби витягнуто-овальні, великі, шкірка червона, а м’якоть жовта. Сорт має стійкість до скручування листя, вірусів, фітофторозу бульб, картопляної нематоди. Більш низька стійкість до парші звичайної. Слабка стійкість до фітофторозу бадилля і деяких вірусів.

Картопля Аріель фото і опис

Сорти картоплі з жовтою м'якоттю: фото і опис

Існуюче різноманіття видів картоплі пояснюється постійною роботою для удосконалення технології вирощування і підвищення врожайності овоча. Один з сортів, який заслуговує на увагу-сорт голландської селекції Аріель. Він майже не має недоліків і простий у догляді. Мешканці теплих регіонів оцінили його за крупність і масовість коренеплодів, можливість дворазового збору врожаю і максимально довге зберігання.

Добре зберігається. Рясно плодоносить – 22 – 49 т з 1 га Можна зібрати 2 урожаю за 1 сезон. Після теплової обробки не темніє. Рослина середньої висоти. Бульбоплоди жовті як зовні, так і всередині. Може бути вражений фітофторозом, паршею. Колір шкірки бежевий, клубнеплода – блідо-жовтий.

Територію для посадки картоплі Аріель рекомендується міняти через кожні пару років. Це знизить ймовірність захворювань і збільшить збір врожаю. для отримання 2 врожаїв картоплі за сезон, потрібно дотримуватися час проведення обох посадок. Як правило – це початок травня і липня. Пророщувати картоплю краще після обробки його спеціальним розчином (біостимулятором).

Сорт практично не піддається ураженню вірусами, при гарному догляді стійкий до чорної ніжки і різних гнилей. Раніше дозрівання береже картоплю від зараження фітофторою. Не страшні йому і типові захворювання пасльонових:

  • Картопляний рак;
  • Золотиста цистоутворююча нематода;
  • Звичайна парша;
  • Скручування листя.

Опірність картоплі до хвороб і шкідників варто підтримувати, дотримуючись таких дій. Це

  • протруювання бульб перед висадкою,
  • раціональна сівозміна,
  • своєчасний і достатній полив,
  • профілактичне обприскування від фітофтори.

Картопля Беллароза фото і опис

Сорти картоплі з жовтою м'якоттю: фото і опис

Сорт Беллароза відноситься до більш ранніх сортів з великим відсотком врожайності. А назву свою картопля отримала через свої плоди. Має червонувато-рожевий або ніжно-рожевий відтінок. У період росту картоплі, кущ його забарвлений в червоно-фіолетовий колір і має світло-жовту м’якоть. Багато кухарів відзначають дуже хороші смакові якості. Це в свою чергу робить сорт Беллароза дуже популярним у сфері торгівлі.

Середній рівень врожайності як правило перевищує 330 ц/га. Картопля гладка, не покривається плямами в момент зберігання. Головні переваги: відмінні зовнішні дані картоплі, хороший рівень виживання в різних типах грунтів. Повністю може дозрівати за 70 днів. На відміну від інших видів картоплі, беллароза відмінно може переносити різні типи захворювань і вірусів.

Картопля Бриз фото і опис

Сорти картоплі з жовтою м'якоттю: фото і опис

Від посадки насіннєвого матеріалу в грунт до збору врожаю проходить 70 — 80 діб. Рослини полупрямостоячие, проміжного типу, мають середню висоту. Стебло тонке з трохи помітним або зовсім відсутнім антоціановим забарвленням. Листя проміжного типу, Великі, закриті, темно-зеленого забарвлення; край листової пластини слабохвилястий. Частки листа середні, матові, плющелістность відсутня. Суцвіття середнього розміру. Квітка біла, без антоціанового забарвлення внутрішньої сторони в забарвленому квітці.

Картопля Бриз володіє раннім бульбоутворенням – швидко накопичує товарний урожай в першій половині вегетаційного періоду. Чуйна на підвищення фону мінерального живлення. Придатна для культивування на всіх типах грунтів. Бульби овальної форми, великого розміру, з жовтою м’якоттю. Шкірочка жовта, середньої гладкості (слабосетчатая). Вічка середнього розміру, середньовуглублені (глибина залягання-1,1-1,3 мм). Світловий росток конічної форми. Основа світлового паростка червоно-фіолетового забарвлення, слабоопушене.

Маса товарної бульби — 100 — 150 грам. Товарна врожайність становить 160 — 395 ц/га, що на рівні стандартного сорту Єлизавета. Лежкість 97%. Сорт столового призначення, з хорошими смаковими якостями. Підходить для приготування відвареної картоплі і пюре, сухого чищення (або миття) і фасування. Дегустаційна оцінка відвареної картоплі 7 балів. Розварюваність м’якоті бульб слабка. Вміст крохмалю 10 — 16%, сухої речовини в бульбах — 20,1%, редукуючих цукрів — 0,21%.

Картопля Бриз характеризується високою стійкістю до скручування листя, зморшкуватою і смугастої мозаїки, збудника раку картоплі (патотип 1), вірусів (X, S, М, Y). Середньостійка до парші звичайної, чорної ніжки, ризоктоніозу і фітофторозу бадилля і бульб. Проте слабо стійка до золотистої картопляної цистоутворюючої нематоди.

Картопля Рів’єра фото і опис

Сорти картоплі з жовтою м'якоттю: фото і опис

Рів’єра – ще один сорт картоплі з жовтою м’якоттю і підвищеною врожайністю. Бульби швидко розварюються, тому підходять для приготування пюре і крем-супів. У перший місяць врожайність близько 280 ц/га, а до кінця вегетації майже 430 ц/га. З одного куща вам вдасться зібрати в середньому до 10 бульб, які мають овальну форму і товарний вигляд.

Картопля Адретта фото і опис

Сорти картоплі з жовтою м'якоттю: фото і опис

Цей сорт свого часу зробив революцію. До Адретти всі жовті сорти вважалися кормовими і відправлялися не на стіл, а в корито до худоби. Плоди овальної форми, покриті коричневою кіркою. М’якоть багата вітамінами групи B і корисними мікроелементами. Справжній природний лікар для серця і судинної системи!

Найбільшу користь можна отримати, якщо відварювати цю картоплю «в мундирі». Адретта знайшла тисячі шанувальників ще й тому, що не боїться хвороб і шкідників, а після підмерзання її бульби не набувають солодкуватий присмак.

Картопля Імпала фото і опис

Сорти картоплі з жовтою м'якоттю: фото і опис

Сорт картоплі Імпала відрізняється високою врожайністю, стійкістю до більшості захворювань, його плодоносіння не залежить від примх погоди. Одна з головних переваг цієї картоплі – раннє дозрівання, недарма її назва перекладається як «швидка антилопа».

Картопля Імпала виведена селекціонерами з Нідерландів, які намагалися створити новий сорт з поліпшеними характеристиками продуктивності і раннього дозрівання. В результаті дана картопля — ось вже більше 10 років користується популярністю у багатьох городників з різних країн світу, вирощується і в промислових масштабах.

У Україні сорт Імпала був внесений до Держреєстру в 2000 році.

Цю картоплю фахівці відносять до ранньостиглих сортів. Але можна сказати точно: з моменту появи паростків до збору врожаю проходить трохи більше 2 місяців, але підкопувати ранню картоплю можна вже через 1,5 місяця.

Кущі сорту досить високі (близько 0,7 м), густі, добре облистнені. Всього виростає не менше 5 пагонів на кожній рослині. Листя – середня за розміром, її краї злегка хвилясті, колір – насичено-смарагдова. Розпускаються квітки – білого забарвлення з жовтою серцевиною.

Бульби-овальні, гладкі з дрібними оченятами, залягають неглибоко.Шкірочка-гладка, жовтуватого забарвлення. Середня маса коренеплодів картоплі Імпала – 125-150 г, колір м’якоті – світло-жовтий.

Картопля Венета фото і опис

Сорти картоплі з жовтою м'якоттю: фото і опис

Картопля Венета – селекційний столовий сорт, виведений в Німеччині 1986 році. Отримав визнання європейських аграріїв за високу врожайність, раннє дозрівання, стійкість до шкідників.

Дана картопля відноситься до ранньостиглих сортів. Завдяки чудовим смаковим якостям і високої врожайності, “Венета” по праву вважається найпоширенішим сортам серед любителів-овочівників і фермерів. Картопля добре зберігається протягом декількох місяців, відходи мінімальні-приблизно 10% від загальної маси. Культура дає великий урожай при мінімальних витратах. Легко переносить посуху і тривалі дощі, тому підходить для вирощування практично в будь-якому регіоні. Картопля невибаглива до складу грунту.

Важливо! Єдина умова до грунту – мінімальна концентрація азоту. При недотриманні цієї умови, зростання культури сповільнюється.

Через 50 днів після посадки бульби придатні до вживання в готуванні, а період повної зрілості становить 75-80 днів. Сорт підходить для промислового вирощування.

У висоту розлогий кущ досягає 75 см. листя темно-зеленого кольору, бадилля товсте, стійке, неломке, прямостояча. Поверхня листа шорстка, злегка хвиляста, краї рівні. На суцвітті формується до 8 і більше білих квітів.

У період вегетації кущ формує від 13 і більше бульб різного розміру. З одного кв. м, при дотриманні умов агротехніки, збирається 2,0–2,5 кг врожаю. Коренеплоди стійкі до механічних пошкоджень, благополучно переносять транспортування на великі відстані. Бульби можуть бути темно-коричневого або світло-жовтого відтінку. Варіація кольору залежить від грунту, на якій вирощується культура. Коренеплоди не мають внутрішніх і зовнішніх вад. Підходять для приготування перших і других страв. При смаженні зберігають смакові якості і форму.

Олесь Курдибас

Закінчив Агрономічний факультет Харківського сільськогосподарського інституту ім. В. В. Докучаєва. Колишній спеціаліст відділу захисту рослин, фітосанітарної діагностики та прогнозування управління фітосанітарної безпеки Управління фітосанітарної безпеки Головного управління Держпродспоживслужби. Цікавлюся нюансами городництва, садівництва, ландшафтного дизайну і реалізую свої задуми на присадибній ділянці. Вдумливо обираю техніку, інструменти та обладнання для поліпшення якості життя у заміському будиночку.

Оцініть автора
Додати коментар