Селера: як виростити хороший урожай

Селера: як виростити хороший урожай
Селера – одна з найвідоміших прянощів. У неї є три різновиди: коренева, листова та черешкова. І кожна має свої особливості агротехніки, які треба враховувати. Розповідаємо, як виростити добрий урожай селери

Вирощування селери

У всіх різновидів селери є одна головна вимога – грунт повинен бути пухкий і родючий. Щоб отримати добрий урожай, з осені грядки корисно заправити органікою.

Селера любить безліч світла, тому для нього потрібно відводити саму сонячну ділянку. Особливо важливо це для черешкового та кореневого різновидів. А ось листові сорти можна посіяти у легкій тіні – у цьому випадку їхній аромат буде навіть сильнішим.

Всі різновиди селери люблять велику кількість вологи, але не виносять застою води.

Посадка селери

Всі три види селери мають одну особливість – вони дуже довго формують урожай. Кореневі сорти – 140 – 190 днів, черешкові – 100 – 150 днів, листові – 90 – 110 днів. Саме тому вирощувати їх потрібно через розсаду. Оптимальний вік розсади – 70 – 80 днів.

Насіння кореневої селери висівають на розсаду наприкінці січня – у першій половині лютого. Черешкові та листові сорти – з другої половини лютого до середини березня. Висівають у ящики.

Оскільки насіння містить багато ефірних масел, сходять вони важко. Щоб прискорити проростання, їх потрібно замочити у гарячій воді (близько 60 ° С) на добу. Воду періодично міняти – як тільки охолоне до кімнатної температури, зливати та доливати гарячою.

Інший варіант – замочити насіння у перекисі водню: кілька крапель на склянку води. Витримати півгодини. Цього часу достатньо, щоб змити ефірні олії.

Після замочування насіння потрібно викласти на щільний папір і підсушити, щоб воно стало сипким – так зручніше буде сіяти.

Грунт для вирощування розсади повинен бути легким і поживним. Його добре поливають, після чого розсипають насіння по поверхні, не загортаючи. Скриньку накривають харчовою плівкою, щоб зберігалася висока вологість. Можна використовувати для посіву пластикові контейнери з прозорою кришкою – вони легші та зручніші.

Насіння висівають у ящики на відстані 3 см один від одного.

До появи сходів ґрунт має бути постійно вологим – за цим потрібно стежити. Зволожувати його найкраще з пульверизатора з дрібним розпорошенням, щоб не змити насіння. Проростають вони за температури 25 °С, тому ящик потрібно тримати в теплому місці. Плівку щодня необхідно знімати, щоб провітрити посіви – інакше може утворитися пліснява.

Коли на сходах з’являться перші справжні листочки, плівку з ящика можна прибрати остаточно. Ще тиждень ящик тримають у теплі, а потім його потрібно перенести у прохолодне та дуже світле місце. Оптимальна температура для зростання розсади селери близько 15 °С. У таких умовах розсада вийде кремезною. В іншому випадку вона витягнеться.

Коли у сіянців утворюється 3-4 справжні листи, їх потрібно розсадити в окремі ємності – підійдуть пластикові стаканчики об’ємом 0,2 л.

Поливати розсаду треба рясно і регулярно, але важливо, щоб у стаканчиках були дренажні отвори, щоб зайва вода вільно витікала – селера не любить застою вологи.

У відкритий ґрунт розсаду кореневого селери висаджують у другій половині квітня. Листові та черешкові сорти – у середині травня. Не можна заглиблювати рослини, вони мають бути посаджені тому ж рівні, як росли в стаканчиках.

Схема посадки:

  • листові сорти – відстань між рослинами 15 – 20 см;
  • черешкові сорти – відстань між рослинами 20 см;
  • кореневі сорти – у рядку 40 см, між рядами 50 см.

Укривати посадки не треба, селера похолодань не боїться. За тиждень до висадки рослини корисно загартувати – виносити на весь день на балкон або сад.

Якщо весна рання та тепла, листові сорти можна посіяти відразу у відкритий ґрунт у другій половині квітня – сходи селери витримують заморозки до -4 – 5 °С.

Догляд за селерою у відкритому грунті

На першому етапі, поки селера в розсаді, догляд за трьома різновидами не відрізняється. Але після того, як вони пересаджені у відкритий ґрунт, агротехніка починає різнитися.

Листова селера

Найбільш невибагливий різновид селери, клопоту з нею ніяких.

Полив. Це, мабуть, єдина вимога листового селери – ґрунт повинен бути весь час злегка вологим. Щоб вода після поливу не випаровувалась надто швидко, грядки корисно замульчувати сіном або соломою.

Підживлення. Якщо земля родюча, ділянка з осені була заправлена ​​органікою, можна обійтися без підгодівлі. На бідних ґрунтах листової селери достатньо підгодувати 2 рази:

  1. через 2 тижні після висадки розсади у відкритий ґрунт (якщо висівали насіння відразу на грядки – через місяць): розчин коров’яку, розбавлений водою у співвідношенні 1:10 або настій курячого посліду (1:25), норма витрати – 10 л на 1 кв. м (замість них можна використовувати будь-яке органічне добриво з тих, що продаються в садових центрах згідно з інструкцією);
  2. через місяць після першої підгодівлі: ті ж добрива у тих же дозах.

Черешкова селера

Вона більш вибаглива, ніж листові сорти, і догляд має бути більш ретельним.

Полив. Якщо з листовою селерою можна трохи схалтурити, нічого страшного не трапиться, то при вирощуванні черешкової за вологістю ґрунту потрібно стежити особливо уважно. Якщо вона пересохне, пагони виростуть грубими, волокнистими та гіркими. А можуть навіть потріскатися. При надлишку вологи велика ймовірність, що вони загниють.

Підживлення. Черешковій селері потрібно 2 підгодівлі за сезон:

  1. через 2 – 3 тижні після висадки розсади у ґрунт: розчин коров’яку (1:10) або настій пташиного посліду (1:25), норма витрати – 10 л на 1 кв. м (можна використовувати готові органічні добрива із садових центрів згідно з інструкцією);
  2. через 3 тижні після першої: будь-яке комплексне мінеральне добриво згідно з інструкцією, але краще все-таки використовувати нітрофоску – в ній менше азоту, всього 11%, а ось в амофоску та нітроамофоску його більше – 15% і 16% відповідно (різниця невелика, але Необхідно пам’ятати, що надлишок цього елемента в поєднанні з нестачею поливу призводить до розтріскування черешків).

Підгортання. У той момент, коли стебла починають потовщуватися, черешковий селера потрібно підгорнути на висоту 10 см. Найкраще підсипати до пагонів суміш дернової землі та компосту (1:1).

Перед підгортанням потрібно вирізати найтонші черешки – вони все одно не встигнуть визріти. А зрізи присипати товченим вугіллям, щоб у ранки не потрапила інфекція із ґрунту. Пагони, що залишилися, зв’язати в пучок в тому місці, де починається листя, – це допоможе кущику зберігати компактність, черешки не будуть падати на землю і ламатися.

Наприкінці липня стебла черешкової селери потрібно обернути крафт-папером або щільною нетканкою (неважливо, вона біла або чорна). Головне, щоб матеріал пропускав повітря. Обертати пагони потрібно на всю довжину до того місця, де починається листя. Такий захист захистить черешки від сонячних променів, вони набудуть салатового відтінку та ніжного смаку. Обгортка має бути на пагонах до збирання врожаю.

Коренева селера

Коренева селер має найбільше відмінностей від своїх побратимів і догляд за ним теж відрізняється.

Полив. У першій половині літа кореневий селера поливають так само, як і інші різновиди – ґрунт повинен постійно злегка вологим. А ось у другій половині полив потрібно суттєво скоротити – достатньо разу на тиждень, щоб ґрунт встигав просихати. В іншому випадку коренеплід виростить водянистим і не зберігатиметься.

Підживлення. Рослину не прийнято підгодовувати протягом сезону, всі добрива вносять у ґрунт навесні, перед посадкою: 3 – 4 кг перегною або компосту, по 1 ст. ложці аміачної селітри, суперфосфату та калійної солі. Усе це із розрахунку на 1 кв. м. Добрива треба рівномірно розсипати ділянкою і закласти в грунт граблями.

Збір врожаю селери

Час і спосіб збирання врожаю залежить від його різновиду.

Листові сорти. Зелень починають прибирати у середині літа. Робити це краще вибірково, по кілька гілочок із кожної рослини.

Черешкові сорти. Черешки починають зрізати наприкінці серпня – виламують найбільші, але не більше 5 шт. з одного куща. Це дозволить решті пагонів набрати товщини. Основне прибирання починають у вересні – рослини викопують разом із корінням. Кущі, у яких черешки надто тонкі, можна залишити на грядках до жовтня – вони встигнуть дозріти, дорослі рослини витримують заморозки до -6 °С.

Кореневі сорти. Кореневу селеру починають вибірково викопувати наприкінці серпня – спочатку невеликі коренеплоди діаметром 6 – 8 см. В результаті звільниться площа і це дозволить решті набрати більше маси.

Основний урожай забирають після перших легких заморозків. У середній смузі зазвичай кінець вересня. Довше тримати коренеплоди на грядках не варто – за температури нижче –6 °С вони можуть підмерзнути і стануть непридатними для зберігання. Але й поспішати не треба – чим довше сидять у ґрунті, тим щільніше у них шкірка, а отже, краще зберігатимуться.

За місяць до збирання у рослин корисно обрізати найнижче листя.

Копати селеру потрібно акуратно, вилами, щоб не пошкодити коренеплоди. Але ще краще просто висмикувати їх із ґрунту за бадилля, якщо, звичайно, земля пухка і дозволяє це зробити.

Після збирання бадилля обрізають так, щоб залишилися черешки довжиною близько 2 см. Кілька годин коренеплоди сушать на сонці або в сараї, якщо погана погода. Після цього можна відправляти на зберігання.

Правила зберігання селери

Зберігання селери також залежить від різновиду.

Листова. Кілька днів листя селери можуть зберігатися в холодильнику, якщо поставити їх у банку з водою.

На зиму можна засушити чи заморозити.

Черешкова. Зрізані черешки можуть пролежати у холодильнику до 2 тижнів. Набагато довше черешкова селера зберігається в підвалі, якщо викопати кущ цілком разом з корінням і прикопати його в ящик з піском – так він може зберігатися до 2 місяців.

Частину черешків можна порізати та заморозити. Після розморожування їх можна тушкувати, запікати та додавати до супів.

Коренева. Найоптимальніший варіант для кореневого селери – скласти коренеплоди в ящик, засипати піском і відправити в льох. Вони добре зберігаються за температури 2 – 4 °С.

Оцініть статтю
Додати коментар

  1. Анастасія

    Скільки кущів селери потрібно посадити на сім’ю?

    Відповіcти
    1. Агротехнолог Курдибас автор

      На сім’ю з 4 осіб достатньо 25 – 30 рослин одного різновиду. Якщо ви любитель селери і хочете виростити всі 3 різновиди, тоді кожній з них потрібно посадити по 25 кущів.

      Відповіcти
  2. Оля

    Після яких культур можна вирощувати селеру?

    Відповіcти
    1. Агротехнолог Курдибас автор

      Хорошими попередниками для селери є всі види капусти, гарбузові (огірки, кабачки, патисони, гарбузи, дині, кавуни) та пасльонові культури (томати, перці, баклажани).

      Не можна садити селеру після картоплі, салатів, кукурудзи та споріднених рослин – кореневої петрушки та пастернаку.

      Відповіcти
  3. Stas

    Чи можна вирощувати селеру вдома на підвіконні?

    Відповіcти
    1. Агротехнолог Курдибас автор

      Можна, і найкраще для цього підходять листові сорти. Але пам’ятайте, що селера дуже світлолюбна, восени і взимку їй буде потрібно підсвічування фітолампами.

      Крім того, взимку можна посадити на вигонку дрібні коренеплоди кореневого селери – і вас завжди під рукою буде вітамінна зелень.

      Відповіcти