Технологія вирощування савойської капусти схожа на вирощування білокачанної.
Зазвичай савойську капусту вирощують з розсади. Догляд за нею такий же як і за звичайною, хіба що полив розсади бажано проводити вранці в сонячну погоду, після обов’язково потрібно проводити провітрювання.
Пікірування сіянців проводять в горщиках. Притіняння сіянців за допомогою змоченою мокрої газети виконують на 2-3 дні при сонячній погоді. Вже через 40-45 днів можна висаджувати розсаду савойської капусти, коли вона перебуватиме у фазі 4-5 листків.
Своєю скоростиглістю відрізняються ранні сорти цієї капусти, в чому вони випереджають сорти білокачанної капусти. Тому садити ранні сорти потрібно на ділянку, яка захищена від вітрів і при цьому досить сонячна.
Бобові, цибульні, картопля, огірки і помідори є кращими попередниками для цієї капусти. Повертатися на грядку, де росла будь-яка капуста, ця культура може через 3-4 роки.
Для нормального розвитку савойської капусти потрібна велика кількість мікроелементів. Тому саме восени і повинна проводитися основна підготовка грунту. Спочатку виконують розпушування, а після того як бур’яни зійдуть, виконують її перекопування на повний багнет лопати. Перед цим вносять по пів відра на 1 м2 органічних добрив.
Боронування ділянки – це захід, який слід виконати ранньою весною. Це дозволить зберегти в грунті вологу. Перекопування ділянки проводять перед посадкою розсади на глибину в пів-багнета лопати.
При вирощуванні ранніх сортів савойської капусти її необхідно вкривати плівкою після висадки у відкритий грунт. Крім плівки можна використовувати захисні ковпаки. Низькі температури протягом тривалого часу призводять до стрілкування рослин.
Близько 35-40 см – таку відстань витримують при посадці ранньостиглих сортів. Між рядами має бути відстань 40-45 см. Посадку середньостиглих сортів розміщують на відстані 50 см одна від одної, пізньостиглих – 60 см. Посадку рослин на місце загиблих проводять через тиждень.
Ретельний догляд при вирощуванні савойської капустою просто необхідний.
Велике значення має перше розпушування з прополкою, яке повинно бути проведено своєчасно, особливо якщо савойська капуста вирощується на важких грунтах. Її посадку виробляють на 5-7 см відразу після посадки. Одночасно проводять видалення бур’янів. До 12-15 см збільшують глибину всіх наступних спушень. Рихлять сухі і легкі грунти на невалику глибину. Глибше розпушування проводиться на важких і вологих грунтах. Щоб не пошкодити коріння, поряд з рослинами проводиться розпушування зовсім незначне.
Першу підгодівлю проводять, коли розсада піде в зростання. Підживлення виконується коров’яком або мінеральними добривами. У період завивки качана проводиться друге підживлення. Під час цього слід використовувати фосфорні та калійні добрива.
Виконувати підгортання всіх сортів савойської капусти потрібно після 3-4 тижнів після висадки. Підгортання пізньостиглих сортів вдруге потрібно провести перед змиканням рядів.
У порівнянні з білокачанною капустою на савойській менше шкідників. Але все ж необхідно проводити огляд листя рослин з нижньої сторони. Якщо виявлена кладка яєць шкідників, то у цієї культури видалити її досить важко. А все через нерівну поверхню листя.
Не варто запізнюватися зі збиранням врожаю ранніх сортів, оскільки качани цієї капусти схильні до розтріскування. Обрізка нижніх листя і підрізання коренів лопаткою допоможе уникнути цього.
З прибиранням пізньостиглих сортів не слід поспішати, оскільки вони легко переносять заморозки.
Зрізуючи качани, на них залишають пару зовнішніх листів, завдяки яким внутрішні листя будуть забезпечені від обламування.
