СУШІННЯ
Одним з найпоширених способів заготівлі продуктів на зиму є сушіння. Воно набирає все більшої популярності, так як на зміну духової плити з відкритими дверцятами і природній сушці на повітрі, прийшли сучасні електричні сушарки для овочів і фруктів. Сушінню піддають будь-які овочі, ягоди і фрукти, гриби, спеції і лікувальні трави. Вмілі господині заготовляють на зиму різні види трав’яних чаїв, готують цукати, пастилу і, навіть, сушать рибу і м’ясо. Удавана легкість цього способу має свої підводні камені, починаючи від попередньої підготовки продуктів до підтримки потрібної температури. Щоб сушити продукти з найменшими втратами корисних властивостей, дотримуйтесь інструкцій професіоналів. Покрокові рецепти, зібрані тут, допоможуть Вам у цьому.