Батьківщиною солодкого перцю є Мексика. Тільки завдяки відкриттю Америки цей чудовий овоч потрапив до Європи. Перець відноситься до сімейства пасльонових – ця культура багаторічна. На нашій батьківщині перець вирощується один сезон, тому що має тривалий період від закладення насіння і до отримання врожаю і саме тому посадка перцю проводиться щовесни. Колір плоду може бути різним, в основному він залежить від сорту і зрілості. Розрізняють жовті, червоні, помаранчеві, зелені і білі перці. За формою плоду овоч може бути довгоплідним, великоплідним, шірокоплодним і дрібноплідним.
Зазвичай в грунт висаджують вже розсаду цієї культури. Він дуже любить тепло, навіть більше помідорів, тому перед посівом насіння необхідно пророщувати. Висів насіння в теплицю або плівкове укриття визначається можливим терміном висадки розсади в грунт.
Солодкий перець починає проростати, коли температура грунту досягне позначки в 14 градусів. Якщо довгий час тримається така температура, то сходи з’являться тільки через три тижні, при температурі в +20 градусів – через тиждень. Для прискорення процесу проростання насіння їх слід прогріти в воді з температурою +40 градусів. Прогрів необхідно проводити до 10 годин, після чого насіння ставлять в тепле місце (+25 градусів). У цьому стані насіння знаходяться до 5 днів, після чого починає проростати. Перед посівом насіння ставлять на світло до 3 годин.
Багато городників це насіння висаджують в землю, в інших випадках вирощують розсаду. Не будемо описувати процес вирощування розсади, зупинимося на основній темі.
Посадка солодкого перцю проводиться на грунтах, які мають хороший склад корисних речовин і відрізняються легким механічним складом. Важкі грунти краще не використовувати. Якщо на вашій ділянці суглинні грунти, то їх слід додатково удобрити і розпушити внесенням наступних речовин з розрахунку на квадратний метр: перегній – 1 відро, опилки – 1 відро і 2 відра торфу, крім цього на цю площу можна внести стакан золи.
Не слід вносити свіжий гній, він дасть багату листову масу, а плоди сформуються невеликі. Перекопувати грунт слід на 30 сантиметрів. Добрими культурами, які передуватимуть перцю, є морква, цибуля, кабачок, гарбуз. Не слід проводити посадку після картоплі, перцю, томата, фізалісу, баклажана.
Щоб отримати високий урожай культури вирощують перець із застосуванням розсади. Відокремте солодкий перець від гіркого, щоб вони не могли взаємно запилюватися, адже в кінцевому результаті солодкий перець буде гірчити.
Коли садити перець
Терміни посадки перцю в грунт залежать від погоди. Відстань між окремими рослинами повинна становити 30 сантиметрів, а ширина міжрядь – до 60см. При використанні торф’яних горщиків їх заглиблюють на 2 сантиметри нижче від поверхні землі, при висадці рослин з ящика, рослини повинні закриватися землею до сім’ядоль.
Найкраще садити перець під вечір, при цьому поливаючи і мульчуючи лунки. Через пару днів рослини поливають, а місця поливу вкривають сухою землею. Стебла перцю досить тендітні, можуть обламатися, тому біля кожної рослини поставте кілочки, щоб в подальшому можна було виробляти підв’язку.
Як говорилося раніше, стебла перцю ніжні, тому насадження необхідно захищати від сильного вітру. Для цього ділянку обсаджують високими рослинами, наприклад, бобами, буряком, мангольдом.
