Мангольд – це один з видів буряків, але коренеплодів він не утворює, тільки листя. У нашій країні вирощування цієї культури поки не стало популярним, однак деякі городники вже звернули на нього увагу. Цю рослину ще називають римською капустою, шпинатним або японським буряком. Батьківщиною мангольда вважаються країни, розташовані на узбережжі Середземного моря.
Ця зелень є дворічною культурою, її можна вирощувати за допомогою посадки у відкритий грунт або через розсаду. При вегетації в першому сезоні рослина утворює велику розетку листя і добре розвинену кореневу систему, з якої на наступний рік з’явиться цветонос. Насіння магнольда за зовнішнім виглядом дуже схожі на зернятка звичного для нас буряка.
Догляд за даною культурою нагадує комплекс операцій проведених з буряком. Висаджують магнольд, так само як і буряк в весняну пору. Основні заходи по догляду включають розпушування міжрядь, знищення бур’янів і поливи теплою водою, якщо в цьому є необхідність.
Підготовку ділянки для культури слід почати восени. Після збирання попередньої культури проводять перекопування грунту на штик лопати. Мангольд утворює довгу кореневу систему, тому для його розвитку потрібен пухкий грунт. Щоб збільшити врожайність в грунт вносять невелику кількість перегною або торфу, ранньою весною додають калійні і азотні добрива. При наявності важких грунтів їх розбавляють річковим піском або торфом.
Перед посадкою мангольду на розсаду або на постійне місце у відкритий грунт, насіння пророщують протягом двох днів у вологій тканині. Рослина невибаглива в догляді, вона може дати сходи при температурі грунту близько 6-ти градусів і перенести незначні заморозки, але щоб не ризикувати магнольд висівають одночасно з посадкою картоплі, коли грунт прогріється до 15-ти градусів тепла.
Під час висадки рослин враховують сортові особливості. Листові культури потрібно розміщувати на ділянці через кожні 25 сантиметрів, черешкові – через 50 сантиметрів. У будь-якому випадку ширина міжрядь повинна відповідати 20-25 сантиметрам. Висівають підготовлені зернятка в зволожені борозни на глибину близько 5-ти сантиметрів.
Після посадки магнольда сходи зазвичай з’являються на третій тиждень. Коли на молодих рослинах утворюється 5 справжніх листочків, їх проріджують, залишаючи найсильніші. Культура потребує тривалого світлового дня, може витримувати посуху, але полив проводити все ж необхідно, а особливо при проростанні насіння і формуванні розетки.
