Коріандр має особливе значення серед усіх відомих прянощів, адже його аромат важко переплутати з чимось іншим. Через значну популярність серед городників і кулінарів ця рослина має деякі інші назви, наприклад кінза або китайська петрушка.
Перше що потрібно зробити при вирощуванні даної зелені – це правильно вибрати ділянку під культуру. Відомо, що кінза дає хороші врожаї на легких за механічним складом грунтах, розміщених на сонячному місці із слабокислою або нейтральною реакцією. Попередники також мають значення, кращими з них вважаються картопля, огірки та капуста всіх видів.
Підготовку грунту для посадки кінзи проводять в осінній період. Після збирання врожаю попередніх культур в землю вносять мінеральні добрива з розрахунку 20 грамів калійної солі на квадратний метр. Під перекопування навесні потрібно внести 20 грамів суперфосфату і 15 грамів карбаміду на квадратний метр.
Якщо говорити про особливості культури, то насіння китайської петрушки можуть проростати при температурі +5 градусів, а перші сходи переносять зниження температури до -8 градусів. Кінза – рослина тривалого світлового дня і це потрібно врахувати при посадці. У разі вирощування культури під деревами знижується урожай і затягується період дозрівання насіння. Термін вегетації коріандру доходить до 4 місяців, тому посів кінзи потрібно проводити восени перед заморозками або ранньою весною.
Подібно до інших пряних культур, насіння коріандру відрізняється тривалим періодом схожості. Щоб прискорити проростання, насіннєвий матеріал витримують у теплій воді протягом 3-4 діб. Посадку кінзи виробляють по попередньо зволожених борознах, які знаходяться на відстані 20-30 сантиметрів одна від одної. Проміжок між рослинами в ряду залежить від цілей вирощування: якщо потрібно отримати зелень, то між кущами залишають 5 сантиметрів, при висіві коріандру на насіння необхідно прорідити сходи таким чином, щоб між рослинами залишилося по 10 сантиметрів. Дружній появі паростків сприятиме ущільнення грунту після посадки.
Подальший догляд за кінзою включає розпушування міжрядь, полив рослин і видалення бур’янів. Якщо поживні елементи не вносилися перед перекопування ділянки, то в період вегетації культури потрібно підгодувати кілька разів. Для цієї мети використовують розчини комплексних мінеральних добрив або позакореневе підживлення. Полив проводять у міру висихання вологи у верхньому шарі грунту.
