В Україні завдяки родючому ґрунту є багато місць для вирощування винограду.
Краще вибирати горбисті простори.
Ґрунт може бути порівняно бідним, на якому інші культури не дають хорошої врожайності. Виноград не росте на щільному та тяжкому грунті, у болотистій місцевості. Тож сказати, що ця культура не вибаглива до якості землі, не можна.
Виноградарі, маючи в арсеналі багаторічні спостереження, сходяться на думці, що зростання лози, якість винограду та його врожайність багато в чому залежить від якості ґрунту, на якому росте культура. Наприклад, в одному районі, де однакові кліматичні умови, можна отримати виноград одного сорту, але має зовсім різні якості. Така закономірність пов’язана з певним типом ґрунту.
Кращим ґрунтом для вирощування винограду вважається легкий, піщаний, пухкий, гравійний і легко пропускаючий тепло.
Раніше при вирощуванні нещеплених культур на якість та властивості ґрунту особливої уваги не звертали.
Коли з’явилися нові селекційні та імпортні сорти, склад грунту став відігравати важливу роль. Деякі підщепи можуть рости на посушливій місцевості з дрібним ґрунтом і давати гарний урожай. А деякі воліють свіжий, вологий і глибокий грунт.
Частина культур потребує підвищеного вмісту в ґрунті карбонатів, а іншій частині підходить їх низький вміст. Пам’ятайте, що перед тим як висаджувати виноград, обов’язково ретельно вивчіть склад ґрунту. Це допоможе вам грамотно підібрати сорти та підщепи.
ЧЕРВОНІ СОРТИ ВИНОГРАДУ
Для вирощування сортів винограду, з яких роблять червоне вино, краще вибирати помірно вологий ґрунт, який добре провітрюється та має оптимальний тепловий режим. У ґрунті має бути достатньо гумусу, а також збалансоване поєднання калію, заліза та фосфору. Цим вимогам повністю відповідають усі типи чорнозему, темні сіро-коричневі та коричневі ґрунти та територіальна горбиста місцевість. Щоб якість винограду була високою, краще використовувати ґрунт, де міститься підвищена кількість глини.
БІЛІ СОРТУ ВИНОГРАДУ
Виноград для виготовлення білого вина високої якості найкраще росте та плодоносить на піщаних ґрунтах, а також на глиняно-піщаних.
Ґрунт повинен мати легкий механічний склад та невелику кількість гумусу. Зміст фосфору та калію має бути збалансованим та досить високим. Такий ґрунт можна знайти біля річок та водойм. Більш того, ґрунт поруч із водою має природну вологість, яка відмінно підходить для цих сортів винограду.
Білий виноград віддає перевагу легким грунтам з гарним освітленням. Під ці вимоги підходить делювіальний та алювіальний ґрунт, коричневий, утворений піщаними та глинистими відкладеннями. Щоб виноград був якісним та солодким, необхідно вибрати ґрунт, який добре прогрівається та має у своєму складі щебінь, високий вміст карбонату та велику кількість глини.
ДЕСЕРТНІ СОРТИ ВИНОГРАДУ
Вирощування десертних сортів винограду, з яких виходить десертне столове вино, диктує свої правила та потребує певних типів ґрунту. Такі сорти найкраще зростатимуть і даватимуть урожай на ґрунті з такими характеристиками:
- свіжий, глибокий, легкий та нещільний;
- збагачений гумусом і добре утримує вологу;
- збалансоване та високе поєднання карбонату, азоту та фосфору.
Ранній столовий виноград добре ростиме на легких, піщаних, ґрунтах. Йому необхідно забезпечувати регулярний та достатній полив.
Десертні сорти переважно розміщувати на чорноземі, на кількох видах коричневих ґрунтів, що знаходяться у гірській місцевості. Світова практика виноробства та виноградарства показує, що найкраще вино виходить із культур, які ростуть на ґрунті із вмістом піску та гравію. Так, відомі марки вина мають виноградники у місцевостях, де ґрунт повністю відповідає необхідним умовам. Грунт на виноградниках у Грузії, Токаї чи Шампані містить близько 80% дрібного каменю чи гравію. Ця добавка є своєрідним дренажем для ґрунту, який добре пропускає дощову воду та захищає землю від випаровування.
Ще однією перевагою гравію є те, що він добре поглинає сонячне тепло, а вночі, коли температура знижується, він віддає поглинене тепло, тим самим нагріваючи поверхню ґрунту.
Щоб виростити по-справжньому якісний виноград, будуть потрібні знання, час, працьовитість і велике терпіння.
