Абсолютно всі овочі в будь-який час року бажані на наших столах. Дуже приємно зірвати прямо з грядки свіжий огірок або помідор, і з’їсти його, насолоджуючись чудовим ароматом і смаком. Ось тільки хороший урожай більшості овочевих культур без внесення мінеральних добрив отримати не вдасться, оскільки з плином часу грунт виснажується і стає неродючим. Земельна ділянка, що виробила свої ресурси, вимагає підживлення у вигляді поживних речовин, завдяки яким ріст і розвиток рослин посилюється в десятикратному розмірі.
Досвідчені садівники і городники, а також професійні агрономи стверджують, що мінеральні добрива по своїй цінності нітрохи не поступаються органічним, оскільки містять легко розчинні елементи живлення, які вкрай необхідні рослинам для нормального росту і розвитку. Вони не тільки покращують живлення овочевих культур, але і в значній мірі підвищують родючість грунту.
В даний час мінеральні добрива поділяють на два види – прості та комплексні.
Прості мінеральні добрива містять тільки один поживний елемент, існують: фосфорні, калійні, азотні та ін.
Комплексні добрива мають більш цінні властивості, оскільки в їх складі присутні відразу декілька елементів, їх також поділяють на підвиди: складні, змішані й складно-змішані.
Більша частина мінеральних добрив є швидкодіючими. Норми внесення їх у грунт визначаються з урахуванням родючості і вимогливості певної культури. Основними елементами живлення овочів вважаються фосфор, азот, калій, магній, кальцій, сірка, залізо та ін. Ці речовини потрібні рослинам у великих кількостях. Також овочеві культури потребують внесення мікроелементів – міді, бору, марганцю, молібдену і цинку. Надлишок або нестача перерахованих вище елементів згубно позначається на зростанні рослин, а значить, і на врожайності.
Азотні добрива
При використанні азотних добрив у ґрунт потрібно дотримуватися певних норм внесення, так як надлишок азоту негативно впливає на тварин і людей, які згодом використовують вирощені на городі овочі. Азотні добрива сприяють ущільненню кореневої системи, утворенню нового листя, нормальному розвитку квітів і плодів. Недолік азоту впливає на ріст і розвиток вегетативних органів, листя змінює забарвлення до блідо-жовтого кольору, згодом листя обсипається, скорочується період цвітіння і плодоношення.
Найбільш поширеними азотними добривами вважаються: карбамід (сечовина), аміачна селітра (нітрат амонію) і сульфат амонію. Наприклад, аміачна селітра практично не піддається вимиванню з ґрунту, вона відмінно підходить для підживлення цукрових буряків, листового салату, огірків та інших рослин.
Калійні добрива
Калійні добрива також часто використовують в городництві. Вони підвищують стійкість овочевих культур до посухи, заморозків, захворюваннями і нападу шкідників. Калій позитивно впливає на зміцнення стебел рослин. Недолік цього елементу згубно позначається на розвитку бутонів і суцвіть, у рослин знижується тургор, а також погіршується інтенсивність азотного і вуглеводного обмінів, і процесів фотосинтезу. Овочеві культури, які відчувають калійне голодування, мають бляклий колір, погано розвинене стебло і слабку кореневу систему.
Найпопулярнішими калійними добривами вважаються: хлористий калій, сірчанокислий калій, калійна селітра, калійна сіль, калій вуглекислий і калімагнезія. застосовують калійні добрива разом з азотними і фосфорними. Особливо гостро у внесенні калію потребують: ревінь, шпинат, редис, кольрабі, ріпа, буряк, листовий салат, морква, огірки, гарбуз, картопля, білокачанна капуста, хрін і часник.
Фосфорні добрива
Фосфорні добрива застосовуються для поліпшення живлення овочевих культур. Вони є єдиним джерелом поповнення запасів фосфору в ґрунті. Виготовляють їх в основному промисловим шляхом. Цей елемент впливає на якісні і кількісні показники майбутніх плодів і коренеплодів, також він сприяє накопиченню в них цукру, жиру і крохмалю. Крім цього, фосфорні добрива значно підвищують стійкість рослин до хвороб, заморозків і посухи. Надлишок фосфору в ґрунті порівняно з азотом, наприклад, негативно не позначається на зростанні культур, хоча агрономи радять дотримуватися певних норм внесення.
Найбільш поширеними фосфорними добривами вважаються: суперфосфат, фосфоритне і кісткове борошно, преципітат і деревна зола. Внесення фосфорних добрив потребують такі культури: картопля, огірки, квасоля, томат, баклажан, всі види капусти, редис і ін.
