Вживати моркву в сирому, вареному, запеченому вигляді рекомендують лікарі всім, хто піклується та стежить за здоров’ям, і це не випадково. У овоча багатий біологічний склад. В одній морквині містяться такі мінеральні речовини, як кальцій і калій, хлор і фосфор, магній і залізо. Не менш вражаючий набір вітамінів. Вітаміни групи В, Е, К, С, каротин у великій кількості присутні в овочі.
Користь моркви і морквяного соку
Вивчивши біологічний склад, можна чітко визначити, яка багата морква. Користь для організму колосальна. Однак слід знати, як вживати овоч, щоб витягти для себе максимум корисностей. Щоб вітаміни засвоїлися і були спрямовані саме в клітинне ядро, необхідні жири.
Морква багата на вітамін А (бета-каротин). У 200 грамах сирого овоча міститься добова норма цього компонента. Але для засвоєння бета-каротину необхідний жир рослинного походження. Іншими словами, випиваючи щодня свіжий сік моркви, користь буде направлена в організм, якщо в сік капнути кілька крапельок олії.
Вітамін А вкрай необхідний очам людини. З його дефіцитом може бути відмічено погіршення зору, а з часом буде поставлений діагноз куряча сліпота. Якщо людина погано бачить у темряві – це перший сигнал про можливу проблему. Морквяний сік – натуральні ліки, але користь буде в тому випадку, якщо пити його в чітких пропорціях і регулярно.
Пацієнтам, які скаржаться на постійні скачки артеріального тиску, лікують хворе серце і страждають судинними захворюваннями, рекомендують їсти моркву частіше. Сирий овоч здатний знизити холестерин і очистити судини, запобігає інсульту. Він же допомагає боротися з варикозом.
Якщо пацієнт переніс інсульт або інфаркт, то і лікарі, і представники народної медицини в один голос заявляють, що тільки помаранчевий коренеплід може допомогти стабілізувати загальний стан і допомогти, прискоривши одужання.
Доведено, що морквина – чудовий засіб для профілактики і лікування ракових захворювань. В одному середньому коренеплоди міститься близько 3 мл каротину, який сприяє знищенню ракових клітин і запобігає їх появі.
Вона відновлює печінку, розщеплює камені в нирках, перетворюючи їх в пісок, і виводить все природним шляхом. Морква вважається найпотужнішим сечогінним і очищаючим засобом.
Страждаєте ожирінням? І тут допоможе помаранчева красуня. Завдяки вітаміну А і клітковині, морквяний сік впорається з підшкірним жиром і налагодить обмін речовин в організмі, нормалізує роботу кишечника. І для цього потрібно привчити себе випивати після їжі 2/3 склянки свіжого соку.
Кашка зі свіжої моркви має цілющі ранозагоювальні властивості. У народній медицині рекомендують прикладати її до відкритих гнійних ран, виразок і перебинтовувати марлею. Після таких компресів рани перестають кровоточити і гноїтися, швидко заживають.
Нарешті, морквяний сік – чудовий натуральний засіб від застуди.
В овочі міститься вітамін С, правда, в невеликій кількості, який допомагає боротися з сезонною застудою, підвищує імунітет і збільшує можливість організму протистояти інфекціям.
Якщо закладений ніс і здолала нежить, 2-3 краплі соку закопують в обидві ніздрі. При гаймориті радять промивати пазухи розчином морквяного соку з водою в пропорції 2 столові ложки на 30 мл.
Моркву рекомендують дієтологи і лікарі їсти діабетикам. Краще вживати саме варену, тому що в такий морквині підвищується відсоток антиоксидантів.
Користь вареної моркви
Є думка, що морквина корисна і в сирому, і у вареному вигляді. Це не зовсім так. Після термічної обробки користь вареної моркви серйозно зменшується. Вітаміни вона втрачає на 70%, перебуваючи під впливом температури вище 50 градусів. Однак варений овоч перетворюється в потужний антиоксидант, що допомагає при багатьох хворобах. Практично всі вітаміни в повному обсязі зберігаються в сушеній моркві. Користь від неї така ж, як і від сирого овоча.
Бадилля моркви
Очищаючи моркву від бадилля, згадайте, що і вона корисна для людини. У ній міститься багато вітаміну С, а також присутні фолієва кислота і калій, які так необхідні мозку і організму в цілому. Найцікавіше, що коренеплід не може замінити бадилля. У моркві багато вітамінів, але в ній немає тих компонентів, що містяться в листі.
Ви навіть не уявляєте, яка величезна користь бадилля моркви! Його рекомендують додавати в салати для зміцнення нервової системи, для поліпшення зору, при варикозній хворобі і геморої. Якщо жувати таку зеленушку неприємно, можна додати її в теплий ароматний чай.
Чи корисна морква для чоловіків
Сильній статі морква і її свіжий сік дуже корисний. Чоловіки, які мають проблеми з потенцією, повинні регулярно вживати цей овоч, якщо прагнуть не тільки підвищити рівень чоловічої сили, а й попередити початок різних захворювань сечостатевої системи. Морквина допоможе заповнити втрачені запаси калію в організмі. І не тільки в цьому користь моркви для чоловіків. Сік рекомендується вживати після важкої роботи і фізичних навантажень, щоб привести м’язи в тонус, зняти втому і усунути больовий синдром.
Морква для жінок
Морквина корисна і жінкам. Жінки, як відомо, старіють швидше за чоловіків. Причому, ознаки старіння не тільки внутрішні, а й зовнішні. Помаранчевий коренеплід допомагає омолодитися на клітинному рівні, підтягнути шкіру, прибрати дрібні мімічні зморшки. Маски з овочевого соку додадуть шкірі бархатистість, завуалюють пігментацію.
Допомагає морква в боротьбі з целюлітом. У меню багатьох дієт включена вона. У ній мало калорій і в той же момент страви з моркви досить поживні. А якщо влаштовувати періодично розвантажувальні морквяні дні, то разом із зайвими кілограмами можна розпрощатися з багатьма делікатними проблемами і очистити стінки кишечника без жодних неприємних маніпуляцій.
Слід зробити акцент на тому, яка користь моркви під час вагітності. Особливо важливим є контроль надходження в організм жінки фолієвої кислоти в період планування і зачаття дитини. Її дефіцит може спричинити за собою неправильний розвиток плода, а також спровокувати загрозу викидня.
У період вагітності жінка постійно перебуває в збудженому стані. Перепади настрою, нервовий стан, безсоння – постійні супутники вагітної. Морквяний сік допоможе заспокоїтися і розслабитися, заснути і повноцінно відпочити.
Звичайно, майбутня матуся з морквою зможе запастися вітамінами і необхідними мікроелементами, які так важливі і для неї, і для плода.
Протипоказання і шкода моркви
Як і будь-які овочі, вживати моркву варто обережно. Користь і шкода завжди поруч. Не рекомендується цей продукт включати в свій раціон в період запалення кишечника або виразки шлунка.
Рідко, але зустрічається алергічна реакція. Якщо ви – алергік, їжте моркву з обережністю і в невеликій кількості.
Морквяний сік корисний, якщо пити його регулярно і в строго обмеженій кількості. Якщо ж шкіра долонь і стоп придбала жовтуватий або іржавий відтінок, знайте, що потрібно на деякий час утриматися від улюбленого овоча і напою з нього.
Якщо ви п’єте вранці морквяний сік, а протягом дня відчуваєте розбитість, втому, сонливість, млявість, слід повністю виключити продукт з раціону і поспостерігати за станом здоров’я. Перераховані симптоми повинні зникнути. Якщо ж стан не покращився, терміново звертайтеся до лікарів.
Дітям до 3-х років давати слід розведений з водою свіжий морквяний сік або ж змішувати його з яблучним. Грудничкам водять його в прикорм з 4 місяці, починаючи з однієї крапельки, поступово збільшуючи норму.
Морква – один з найкорисніших овочів. Її варто включати в щоденний раціон. Але в усьому має бути здоровий глузд і почуття міри. Бажаючи насититися вітамінами, можна спричинити погіршення здоров’я і загального стану. І пам’ятайте, що морквяні вітаміни засвоюються організмом, тільки в тому випадку, якщо надходять з жирами рослинного походження.
