Брокколі за своїм зовнішнім виглядом нагадує цвітну капусту; деякі навіть плутають цих близьких родичів, проте відмінності є. Брокколі відрізняється кольором, він у неї зелений, а якщо порівнювати смакові якості, то розглянута капуста відрізняється більш ніжним смаком. Якщо вже говорити про відмінності між цими двома видами, то і умови вирощування у них повинні бути неоднаковими. Так, брокколі воліє прохолодну погоду, а кольорова капуста краще росте у теплих регіонах, що добре удобрені перегноєм або пташиним послідом, які вносять перед оранкою або перекопування на зиму. Кращими попередниками є томати, сімейство бобових, баштанні культури. Навесні, перед висадкою розсади грунт ще раз перекопують. При збіднених грунтах додатково вносять аміачну селітру.
Як вже говорилося кращим способом вирощування брокколі є висадка готової розсади, її купують на ринку або вирощують самостійно. При самостійному вирощуванні розсади потрібно орієнтуватися на 40 денний термін до висадки у відкритий грунт у пізніх сортів і 22-25 денний у ранніх.
Переважно рослини висаджують рядами. Відстань між ними 40-60 сантиметрів, відстань між сусідніми рослинами в ряду 25-30 сантиметрів.
За весь період розвитку і зростання брокколі вимагає регулярного поливу, розпушування верхнього шару грунту, поліпшення живлення рослин за допомогою підгодівлі.
Капуста дуже погано переносить посуху, тому не слід допускати пересихання грунту. При стійкій жаркій погоді без дощів проводять поливи у вечірні години з періодичністю в один день. Рослини краще поливати теплою, нагрітою на сонці водою. Воду виливають під корінь рослини; потрібно стежити, щоб вона не потрапляла на стебло і листя.
Крім поливів потрібно систематично рихлити міжряддя і землю біля рослин. Особливо важливо проводити цю процедуру після рясних опадів, після яких настає тривала посуха. Грунт в цьому випадку береться щільною кіркою і не пропускає повітря до кореневої системи рослини. Розпушування передбачає знищення бур’янів і забезпечення коренів рослин киснем.
Більшість хвороб брокколі (сіра цвіль, пероноспороз) з’являється через сильне загущення посівів, тому заходом профілактики є знищення зайвого листя, яке унеможливлює гарне провітрювання рослин.
Орієнтовний термін збору врожаю брокколі настає через три місяці після її посадки. Середній діаметр головки брокколі 15 сантиметрів, вага – 300 грамів. Після зрізання основного качана формуються пасинки, які теж можна вживати в їжу.
