Калорійність цвітної капусти

kalorijnist-tsvitnoyi-kapustyТакий корисний овоч, як цвітна капуста, є поширеним продуктом на нашому ринку. Відомо, що цей сорт капусти вивели в Середземномор’ї ще в середні століття. Рослина являє собою великі суцвіття пагонів з квітоносами на краях.

Плоди цвітної капусти можна вживають сирими або відварюють. Відварену цвітну капусту смажать або змішують з овочами, після чого тушкують. Крім цього плоди капусти можна маринувати, консервувати або солити окремо або разом з іншими овочами. Плоди цвітної капусти використовують для приготування різних страв: салатів, супів, других страв.

Даний овоч містить безліч різноманітних вітамінів, також він багатий і мікроелементами, які необхідні для правильного функціонування людського організму, тому медики рекомендують її вживати в їжу дорослим, а також дітям. До основного складу овоча входить клітковина, яка легко засвоюється організмом людини, тому плоди цвітної капусти можуть вживати люди, які страждають шлунково-кишковими захворюваннями.

Калорійність цвітної капусти 29 к.калорій / 100 грамів. Крім усього до складу цвітної капусти входить до 90 грамів води; до 2,6 грамів білка; 4,8 грама вуглеводів, кількість жирів коливається в межах нуля, тому даний продукт активно використовується для схуднення. З вітамінів в складі цвітної капусти переважає С, його навіть більше, ніж містить лимон. Вживання 50 грамів цього продукту в будь-якому вигляді дозволяє покрити денну норму вітаміну С.

Як і описувалося, вітамін С не єдиний, в цвітній капусті містяться вітаміни В, А, які уповільнюють процеси старіння і заспокоюють нерви. Цвітна капуста містить такі мікроелементи: залізо, фосфор, магній, кальцій і калій, крім того в ній містяться кислоти (яблучна і лимонна, тартронова). Остання кислота сприяє розсмоктуванню жиру в організмі людини, тому капусту і субпродукти з неї, рекомендують вживати людям, які страждають надмірною вагою.

Корисними властивостями володіє і сік з цвітної капусти, він збагачений глюкозою і фруктозою, тому його рекомендують вживати людям, які хворіють на цукровий діабет, але а якщо розвести сік вичавлений з капусти з водою 1: 1, то ця мікстура заспокоїть запалені ясна.

Олесь Курдибас

Закінчив Агрономічний факультет Харківського сільськогосподарського інституту ім. В. В. Докучаєва. Колишній спеціаліст відділу захисту рослин, фітосанітарної діагностики та прогнозування управління фітосанітарної безпеки Управління фітосанітарної безпеки Головного управління Держпродспоживслужби. Цікавлюся нюансами городництва, садівництва, ландшафтного дизайну і реалізую свої задуми на присадибній ділянці. Вдумливо обираю техніку, інструменти та обладнання для поліпшення якості життя у заміському будиночку.

Оцініть автора
Додати коментар