Помідори – продукт, що володіє прекрасними смаковими якостями, який кожен має можливість отримати від природи. До складу томатів входить безліч мінералів, кислот, а також вітамінів групи С, В, Е, а поряд з цим калій, магній, залізо, цинк і фосфор. На додаток до цього, вживання помідорів позитивно позначається на роботі всього організму в цілому. Плюс до цього – калорійність помідора невисока, а користь величезна.
Тут потрібно сказати про те, що в число найбільш цінних компонентів, присутніх в помідорах, входить пігмент лікопін, який має властивості потужного антиоксиданту і бере участь в боротьбі з раковими захворюваннями. Є чимало дієт, в яких даний овоч є обов’язковим складовим. В результаті досліджень вчені дійшли висновку, що томати здатні перешкоджати розвитку процесу старіння.
Включення в раціон помідор, як, втім, і більшості інших овочів, не допоможе вам видужати, однак ваш організм отримає відсутні мінеральні речовини. Томати є поширеним інгредієнтом, який входить в рецептури безлічі гарячих страв, холодних закусок, а також легких салатів. Не випадково їх додають в багато рецептів, адже томат володіє дуже низькою калорійністю – в 100 грамах овоча міститься всього 20-25 кілокалорій. Також до складу цього овоча входить близько 0,6 г білка, 0,2 г жиру і 4,2 г вуглеводів. Прихильникам корисної і низькокалорійної їжі обов’язково варто звернути увагу на томати, з яких можна приготувати відмінні закуски.
Не меншу користь приносить і вживання томатного соку. В першу чергу його рекомендують включати в раціон під час розвантажувальних днів. Сік також відрізняється низькою калорійністю і містить близько 20-25 ккал.
Консервування помідор призводить до втрати ними своєї енергетичної цінності. В результаті соління спостерігається зниження калорійності помідор, яка становить 16 Ккал, при маринуванні – – 18 Ккал. В принципі, піддаючи помідори термообробці, зменшуємо їх калорійність: в процесі смаження калорійність томатів знижується до рівня 15,4 Ккал, при гасінні, варінні і випіканні – до 14,2 Ккал.
Не секрет, що томати бувають найрізноманітніших сортів. Причому роблять їх несхожими один на одного, як смакові якості, так і властивості. Розглядаючи як приклад помідори черрі, можна помітити, що більша частина їх складу припадає на воду (90%). Що стосується калорійності помідорів цього сорту, то в цьому плані вони несхожі на своїх побратимів: вони є менш калорійними, утримуючи всього 15 Ккал. Саме дана особливість і пояснює той факт, що помідори часто включають в свій раціон ті, хто сидить на дієтах, які повинні допомогти їм схуднути. Не можна тут не сказати і про іншу якість цих мініатюрних помідорів, заслуговуючу уваги: в їх склад входить серотонін, який отримав назву «гормону щастя». Завдяки йому у людини піднімається настрій.
Крім відмінного смаку і користі, вживання томатів сприяє підтримці себе в формі. Однак при цьому потрібно пам’ятати, що не кожен може харчуватися ними. Це в першу чергу стосується тих, кого турбує гастрит і панкреатит.
