Дієтологи стверджують, що незалежно від сорту яблук їх насіння володіє біологічною силою і успішно застосовуються в насіннятерапії. При дозованому використанні здатні лікувати, відновлювати баланс мікроелементів і пригнічувати онкологію. Читайте подробиці про вплив на організм, застосування в косметології, медицині та дієтології.
Корисні властивості яблучного насіння
Про шкоду і користь цього продукту думки досить суперечливі, але однозначно доведена користь при правильному використанні. Вивчаючи склад кісточок, виявлено, що 28% відводиться білкам, 34% жирам, 3,5% вуглеводам. Спостерігається достатня кількість йоду, тригліцеридів, стеаринів і спектр мікроелементів.
Що ж робить насіння яблук унікальними? У складі є рідкісний вітамін В17, іменований «летрилом». Ця речовина пригнічує ракові клітини, що призводить до їх загибелі. Блокує прогресію і зупиняє ріст злоякісних утворень. Для лікувально-профілактичної дії досить з’їдати 5 насінин – це добова норма летрила для людини. Другий факт – йод. Для заповнення потреби організму рекомендується вживати 10 зерняток в день.
Як насіння яблук впливає на організм
Говорячи про вживання насіння, мається на увазі використання сирих насінин, які не пройшли термообробку. Важливо знати про присутність у насінні яблук глікозиду амігдаліна. Ця речовина в результаті процесу травлення трансформується в синильну кислоту. Подібна отрута у великому обсязі токсична, тому важливий дозований прийом. Хоча в мінімальних дозах амігдалин корисний у вигляді захисту при хіміотерапії, підвищує стійкість до підвищеної радіації.
Летрил потрібен людині не тільки при онкологічних захворюваннях, ця речовина підвищує тонус, зміцнює імунну систему, знижує стомлюваність. Йод активує щитовидну залозу, стимулює мозкову діяльність, покращує стан судин (еластичність стінок), відновлює обмінні процеси, заспокоює нерви, усуває безсоння.
Регулярне вживання насіння контролює жировий обмін, підсилює окисні реакції, стимулює сечовидільну, серцево-судинну систему, шлунково-кишковий тракт. Сире насіння – це протизапальна, бактерицидна дія. В ньому також присутній спазмолітичний ефект, що усуває головний біль. Регулярний прийом тонізує стан волосся, шкірного покриву, сприяє запуску процесу омолодження.
Насіння яблук в харчуванні
Користь принесуть тільки сирі насіння, взяті з визрілого плода. Вони повинні мати не тільки коричнево-темний колір, але і бути наповненими. Не можна використовувати ушкоджені цвіллю, комахами, гниллю.
Зберігати можна тільки очищені від оболонки ядерця. Вони спочатку добре висушуються природним чином. Потім подрібнюються і поміщаються у герметичну тару. Вважаються корисними тільки протягом півроку.
При включенні в раціон дозволяється щодня брати тільки 10 штук. При бажанні збільшити дозу, потрібно нейтралізувати амігдалин термічною обробкою (підсмажити). До речі тим, котрі худнуть буде цікаво: у 100 г насіння 195 ккал, глікемічний індекс – 10.
Якщо ви вирішили не просто з’їдати сирі насіння від яблука, а використовувати більш вишукано – включіть їх у страви. Для цього очистіть, підсмажте з цукром і додайте в компот, напої, десерти. Можна в наливки, вино, варення.
Більш корисними будуть суміші з медом: на дві частини кладуть одну частину змолотих в порошок підсмажених насінин. Приготовлену масу використовують у кашах, йогуртах, з кефіром. Додають у фруктові салати, сир, мюслі, запіканки. Подібні рецепти доречні у щоденних дієтах для схуднення.
Корисне застосування яблучного насіння
Рекомендується використовувати при нестачі йоду, дисфункції щитовидної залози, для профілактики онкології і лікування новоутворень. Товчене насіння заливають гарячим молоком і п’ють при ларингіті, застуді. Розігріте насіння використовують для компресів при бронхіті, гаймориті, синуситі. Відвар з додаванням меду приносить полегшення при пневмонії.
Східна медицина використовує насіння яблук для активації біоактивних точок (стопи, долоні). Наші медики рекомендують щодня їсти по 5-10 штук. Особлива актуальність такої кількості при розсіяному склерозі, систематичних мігренях, порушенні пам’яті.
Косметологи наполягають на щоденному прийомі 6-7 зерен. Цей метод запобігає сухості шкіри, уповільнює появу зморшок і процеси старіння. Кашкою з товчених сирих зерняток зміцнюють нігті, за дві-три процедури усувається ламкість і розшарування.
Протипоказання застосування яблучного насіння
Яблучні зернятка не можна вживати в період грудного вигодовування і вагітним. Забороняється їсти зі шкіркою при проблемах зі шлунком і рецидивах в роботі шлунково-кишкового тракту. Передозування (більше 10 насінин) здатно викликати аритмію, слинотечу, головний біль, нестабільність тиску, задишку, блювоту.
