Часник пряний: техніка правильного вирощування від посадки до зберігання врожаю

Часник відомий народам світу протягом 3000 років як один з пряних продуктів харчування і ароматна добавка до багатьох перших, других страв та консервацій. Крім своїх неординарних смакових якостей, він відрізняється благотворним впливом на організм людини, допомагає позбутися від деяких захворювань, насичує вітамінами, йодом, залізом і полісахаридами. Кращі лікувальні властивості має зимовий часник, який встиг акумулювати в собі більше корисних речовин.

Опис, види і сорти

Сорти і види часнику численні, однак їх переважно поділяють на два класи:

• ярий «Одеський», «Краснодарський», «Однозубка»;
• озимий «Любаша», «Мессидор» і т. д.

Посівний матеріал являє собою зубчики або повітряні насіння (бульбочки). Сорти розрізняють вітчизняні, які більше підходять для озимої посадки і голландські, що характеризуються швидким терміном дозрівання і відповідні для весняного посіву.

Терміни і сезон посадки часнику

Відповідний період посадки озимого часнику – кінець осені (вересень-жовтень) за пару тижнів до передбачуваного зниження температури до мінусових показників, щоб посадковий матеріал міг взятися і пройти загартування. Ярі сорти рекомендується саджати у відкритий грунт на початку квітня (не пізніше). Коли садять під укриття (агроволокно, плівка), строки посадки зазвичай переносять на кілька тижнів раніше. При цьому посадковий матеріал для загартовування рекомендується 2-3 тижні потримати в холодильнику. Сприятливі дні для висаджування часто визначають за місячним календарем.

Посадка: успішна технологія

Правильна техніка для різних видів

Вибір грядки – основа підготовки ділянки для часнику. Кращі попередники – це капуста, гарбуз, зелень і бобові. Попередні культури рекомендується прибрати з грядки ще в червні, щоб грунт трохи відпочив. Після прибирання внесіть на ділянку органіку з розрахунку 1ведро на 1м2, по 25г калійної солі і суперфосфату, перекопайте на глибину 10-15см і залиште для подальшого розщеплення поживних речовин.

Через пару місяців очистіть грядку від бур’янів, злегка зволожите і приступайте до посадки. Навесні можна починати садити зубчики після осінньої підготовки ґрунту за описаною вище технологією. Але якщо вам не вдалося збагатити грунт перед настанням зими, це рекомендується зробити і за тиждень до посадки, дещо скоротивши норми добавок. Цю культуру можна вирощувати грядками по 4 ряда, залишаючи між кожною рослиною дистанцію в 10-15см, а міжряддя повинні бути шириною не менше 25 см.

Глибина посадки бульбочок і зубчиків

На яку глибину найкраще і правильно садити часник

Восени зубки потрібно розміщувати в землі глибше, щоб захистити їх від морозу. Так, оптимальна глибина для озимої посадки коливається від 7 до 10 см., що залежить від розміру садивного матеріалу. Ті сорти, які висаджують навесні, заглиблюють в грунт на 4-7см. Відстань між кожним зубчиком має становити близько 5-8см. Вирощування з бульбочок передбачає весняну посадку на глибину 3-5см на відстані 2-6см один від одного.

Догляд за молодими сходами і дорослими рослинами

Як правильно доглядати за часником в різний час

Вирощування часнику передбачає повноцінну підгодівлю, яка впливає на якість врожаю. Озимі сорти потрібно підгодувати навесні відразу після появи сходів препаратами на основі фосфору і калію, які зміцнять їх імунну систему і підвищать морозостійкість. Ярі сорти весною підгодовують азотовмісними речовинами і добре перепрілою органікою. Однак тут важливо не перестаратися, так як азот може спровокувати буйний ріст зеленої маси, але не головок. В середині літа обидва види часнику також додатково удобрюють мінеральними препаратами.

Коли викопувати часник

Коли прибирати часник, щоб він не проріс і не розтріснувся в грунті – питання, яке хвилює багатьох городників. Сорти, посаджені під зиму, можна видаляти з грядки вже в кінці літа, а ярі – в кінці серпня. Ознаки, що свідчать про те, що часникова головка дозріла – це жовтизна двох нижніх листків, щільне лушпиння, через яке чітко проступають зубчики. Щоб прискорити дозрівання, можна зняти верхній шар землі, трохи оголюючи головки. Після викопування головки сушать на протязі кількох тижнів на відкритому повітрі, потім обрізають надземну частину, укладають в ящики або сітки, які розміщують в сухому місці.

Хвороби і шкідники

Основні комахи-шкідники, захворювання, способи боротьби

Завдяки своїй стійкості до перепадів температур, захворювань і наявності характерного аромату, часник хворіє і піддається атакам комах-шкідників досить рідко. З найбільш поширених хвороб можна виділити стеблових нематоду, шейковую гниль, борошнисту росу, іржу, чорну цвіль і фузаріоз.

Про те, як треба усувати хвороби, нам підказує народний досвід: рекомендується обприскування карбофосом, хлорокисью міді або бордоською рідиною. З комах шкідників найпоширенішою вважається цибульна муха, яку прибирають за допомогою обприскування інсектицидами широкого спектру дії.

Виростити часник зовсім не складно, керуючись нашими порадами, завдяки яким ви захистите посадки від хвороб і шкідників, а після зберете знатний урожай!