Чуфа: що це за рослина?

Багато екзотичних рослин добре приживаються в середній смузі. Одним з них є чуфа, завезена з Середземноморського регіону. Рослина відома під назвами: смикавець їстівний, земляний мигдаль, тигровий горіх, земляний горіх, чуфа. Цінується за декоративний вигляд і корисні властивості. Правильна посадка і догляд за земляним мигдалем чуфа допоможуть садівникам отримати смачний і корисний продукт. Чуфа, що це за рослина, читайте в нашій статті.

Чуфа ботанічний опис

Рослина досягає 30-90 см у висоту, має добре розвинену кореневу систему з безліччю тонких пагонів, на яких формуються їстівні бульби. Їх поверхня вкрита 3-6 поперечними борозенками. Бульба досягає 3 см в довжину і 0,5 – 1 см в ширину, має жовтуватий, рожевий або темно-коричневе забарвлення в залежності від сорту рослини. М’якоть біла, хрустка, консистенція тверда, солодкувата, за смаком нагадує мигдаль. Володіє вираженим горіховим ароматом.

Стебло тонкий, прямий, короткий, тригранний в перерізі, росте від бульб. Несе пучки жорстких лінійних плоских листя, які досягають 1 см в ширину.

Квітки зібрані в зонтичне суцвіття, запилюються вітром.

Земляний мигдаль невимогливий до складу грунту, віддає перевагу сонячним місцям, не любить перезволоження, дає хороший урожай. На кореневище одного куща може бути зосереджено до 400 їстівних «горішків».

Візуально рослина нагадує дику осоку, через що не кожному вдається здогадатися, що в землі знаходяться цінні поживні бульби.

Чуфа протипоказання і побічні дії

Бульби чуфи в тому чи іншому вигляді не рекомендується вживати людям із захворюванням печінки, а також людям, що страждають ожирінням, тому що це дуже калорійний продукт, прирівняний за вмістом у ньому калорій до вершкового масла. Також плоди чуфи протипоказані особам з індивідуальною непереносимістю, вагітним жінкам, годуючим мамам і дітям до 12 років.

Вирощування чуфи з розсади

У грунт обов’язково потрібно додати мінеральні добрива. Перед самою висадкою посадковий матеріал необхідно потримати добу у воді кімнатної температури.

В квітні місяці бульбочки розсаджують по горщикам, по 3 штучки на глибину 5-6 см. Горщики необхідно виставити в тепле і світле місце, але не під прямі промені сонця. Приблизно через два тижні повинні з’явитися перші паростки. Якщо є можливість, сходи можна досвічувати лампою. Поливати розсаду треба теплою водою. Полив повинен бути помірний, без застою вологи. Оптимально, якщо температура в приміщенні буде +23°С, а вночі — +15°С. Періодично землю треба розпушувати.

Розсаду  до пересадки підгодовують розведеним коров’яком або пташиним послідом, суперфосфатом і аміачною селітрою. За тиждень чи два до висадки у відкритий грунт розсаду чуфи поступово необхідно гартувати і зменшувати полив.

Висадка чуфи у відкритий грунт

Вибирайте місце посадки земляного мигдалю, добре освітлене і не перенасичене вологою. Грунт, що містить багато води, нарівні з рясним поливом, може викликати загнивання горіхів, розвиток цвілі та інших захворювань. Грунт родючий, ніяких добрив не потрібно. У разі якщо в ній не вистачає корисних речовин, треба удобрити її перегноєм або деревним попелом і піском для хорошого дренажу. Не нехтуйте складом грунту, від її поживності залежить майбутній рясний урожай. А також важливий дренаж.

Грунт повинен бути м’яким, пухким. Висаджується так само як картопля – в ряд, тільки глибина лунки не повинна перевищувати 10 см, а відстань між бульбами не менше 60-70 див. Ніякого додаткового догляду, до часу збору коренеплід не вимагає. Полив помірний, раз у п’ять днів, при дощовій погоді полив скорочується до одного разу на два тижні. За тиждень до збору врожаю, полив припиняють зовсім.

Якщо кінці листя злегка підв’яли і поникли, рослину варто полити. Надмірний полив буде негативно позначатися на формуванні майбутнього врожаю: бульби дрібнішають, і погіршується їх смак, але надземна трав’яниста частина рослини буде радувати соковитістю і насиченим кольором.

Підгодовувати можна настоєм золи і яєчної шкаралупи.

Збір врожаю чуфи

В’янення, пожовтіння і засихання бадилля свідчить про початок збору врожаю. Бульби викопують, обтрушують від грудок землі, ретельно миють і висушують. У висушеному вигляді вони можуть зберігатися тривалий час, але при цьому втрачають вологість і зморщуються. Щоб розм’якшити їх і надати первісний вигляд, досить потримати горішки у воді. Зберігати висушені бульбоплоди краще в полотняних мішечках.

Способи застосування чуфи

Бульби використовують в різних галузях: в кулінарії, медицині та парфумерії. Чуфу їдять сирою і вареною або смаженою. Сира чуфа тверда, перед застосуванням її потрібно замочити.

З плоду роблять масло, яке можна використовувати замість оливкового або горіхового. З розмелених сирих горіхів готують напій, схожий на какао, а з запечених в духовці – альтернативу кави. В Іспанії популярний напій з горіхів – орчата (оршата). Плоди відмочують у воді, подрібнюють і розбавляють окропом, потім проціджують. Після настоювання в напій додають суміш кориці і ванільного цукру. Через 2-3 години напій можна пити.

Чуфу можна додати в тістечка, цукерки, використовувати як прикраса для тортів, якщо їх перемолоти. З нього виготовляють морозиво і халву.

Як застосовують чуфу в лікувальних цілях? Тижнева 5% – ва настоянка на горілці столонів і листя чуфи за дією близька до женьшеневої. Чай з листя і сирі горішки виводять з організму радіонукліди. Подушки, набиті висушеними травою і столонами, допомагають від неспокійного сну. Відвар з кореневищ в суміші з коренем червоної півонії п’ють при уретритах. При зубних болях полощуть рот відваром з кореневищ чуфи, порошком з них натирають ясна.

Таким чином, чуфа-земляний мигдаль стане ще однією рослиною, що отримала “прописку” на вашому городі. Посадка і догляд за нею, по всій видимості, не складуть особливих труднощів. Хоча рослина не вимоглива до родючості грунту, але найкраще вона дасть урожай на удобрених і прекрасно освітлених ділянках.

Чуфа – рослина багатогранна. Воно дуже декоративно, красиво виглядає в якості зеленої облямівки садової ділянки або грядок. Яскрава і соковита зелень чуфи служить прикрасою в ландшафтному дизайні.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

17 − ten =