Статті: Сушіння

Одинм з поширених способів заготівлі продуктів на зиму є сушіння. Воно набирає все більшої популярності, так як на зміну духової плити з відкритими дверцятами і природній сушці на повітрі, прийшли сучасні електричні сушарки для овочів і фруктів. Сушінню піддають будь-які овочі, ягоди і фрукти, гриби, спеції і лікувальні трави. Вмілі господині заготовляють на зиму різні види трав’яних чаїв, готують цукати, пастилу і, навіть, сушать рибу і м’ясо. Удавана легкість цього способу має свої підводні камені, починаючи від попередньої підготовки продуктів до підтримки потрібної температури. Щоб сушити продукти з найменшими втратами корисних властивостей, дотримуйтесь інструкцій професіоналів. Покрокові рецепти, зібрані тут, допоможуть Вам у цьому.

Як сушити печериці в домашніх умовах – популярні способи

Печериці — це одні з небагатьох грибів, які не несуть в собі загрозу отруєння. Страви, приготовлені з цими корисними грибами, виходять неймовірно смачними і виділяють по-справжньому чудовий аромат. Влітку, коли настає пора зростання печериць, у грибників, та й не тільки, гостро стоїть питання заготівлі цього продукту на зиму. Одним з найбільш бажаних способів, є сушка… Читати далі »

Сушені гриби лисички: як сушити лисички в домашніх умовах

Грибний сезон проходить досить швидко. За цей час потрібно встигнути зробити запаси на зиму у вигляді заморожених або сушених грибів. Сьогодні поговоримо про те, якими способами можна висушити в домашніх умовах такі корисні і смачні гриби, як лисички. Підготовка грибів до сушіння Зібраний урожай лисичок потрібно попередньо перебрати. Бажано відсортувати гриби за розміром, так як… Читати далі »

Сушена полуниця: як правильно сушити полуницю на зиму в домашніх умовах

Кращий спосіб зберегти полуницю на зиму – це висушити її. Даний спосіб дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин і практично ніяк не відбивається на смакових якостях. Сушена полуниця може використовуватися для приготування різних десертів, випічки, а також заварюватися в чай. Але щоб правильно висушити полуницю в домашніх умовах, потрібно знати особливості сушіння її різними способами.… Читати далі »

Сушена цибуля: як сушити різні види цибулі на зиму в домашніх умовах

Осінь – пора, коли садівники-городники впритул зайняті збором врожаю. Питання постає не тільки в тому, як встигнути зібрати все те, що встигло вирости на городах, але і як зберегти цю велику кількість овочів, фруктів і ягід на зиму. У цій статті ми спробуємо розібратися з правилами сушіння різних видів цибулі на зиму в домашніх умовах.… Читати далі »

Як сушити яблука в електросушарці – при якій температурі і скільки сушити яблука

Яблука продаються у нас практично цілий рік, але найкориснішими і смачними все ж вважаються яблучка, вирощені влітку або восени. Щоб зберегти їх на довгий час, при цьому не особливо заморочуючись, можна зробити з них сушку. Найкращим способом сушіння по праву вважається сушка в електросушарці: це порівняно швидко, зручно і легко в порівнянні з сушкою на… Читати далі »

Сушка чорної смородини — як правильно засушити смородину в домашніх умовах

Смородина – ця соковита і ароматна ягода, володіє не тільки відмінними смаковими якостями, але і масою вітамінів і мінеральних речовин. На жаль, її період дозрівання настільки короткий, що ми не встигаємо вдосталь насолодитися смаком ягоди. Здавна намагаються її заготовити на зиму. Найбільш поширений метод – консервування ягід. Але, при тепловій обробці смородина втрачає більшість своїх… Читати далі »

Як сушити суницю на зиму: способи сушіння в домашніх умовах

Суниця відноситься до тих рослин, в яких корисні не тільки плоди, але і листя. Правильно висушена суниця зберігає свої цілющі властивості і аромат на 2 роки і це більше, ніж достатньо. Суниця сушена з листям Для приготування суничного чаю, суницю можна сушити разом з листочками і стеблом, не обриваючи ягідки. Зв’яжіть листя суниці разом з… Читати далі »

Як сушити кавун в домашніх умовах: готуємо чіпси, пастилки і цукати з кавунових кірок

Коли говориш про те, що можна сушити кавун, багато хто дивується. Адже кавун на 90% складається з води, і що ж залишиться від нього при дегідратації? І вони праві, залишається не багато, але і того що залишається, цілком достатньо, щоб порадувати своїх близьких, або здивувати гостей. Сушений кавун не має свого яскраво вираженого смаку, тому, спробуйте… Читати далі »

Як сушити петрушку в домашніх умовах – сушена зелень і корінь петрушки на зиму

Петрушка — відмінна пряна трава, яка може використовуватися для приготування різних страв з м’яса, риби та птиці. При цьому популярністю користується не тільки свіжа зелень, але і висушена зелена маса і коріння. Про те, як правильно заготовити сушену петрушку на зиму в домашніх умовах, читайте в цій статті. Підготовка петрушки Кращий варіант, коли зелень ви… Читати далі »

Сушений кріп: способи заготівлі зелені кропу на зиму

Зелень кропу займає одне з перших місць в травах, використовуваних в кулінарії. Кропом присмачують салати, перші і другі страви з м’яса, птиці і риби. Як зберегти цю пряну зелень на зиму – ось основна тема сьогоднішньої нашої розмови. Кращими способами зберігання кропу є його заморожування і сушка. При цьому, найяскравіший аромат має висушена зелень. Про… Читати далі »