Статті: Сушіння

Одинм з поширених способів заготівлі продуктів на зиму є сушіння. Воно набирає все більшої популярності, так як на зміну духової плити з відкритими дверцятами і природній сушці на повітрі, прийшли сучасні електричні сушарки для овочів і фруктів. Сушінню піддають будь-які овочі, ягоди і фрукти, гриби, спеції і лікувальні трави. Вмілі господині заготовляють на зиму різні види трав’яних чаїв, готують цукати, пастилу і, навіть, сушать рибу і м’ясо. Удавана легкість цього способу має свої підводні камені, починаючи від попередньої підготовки продуктів до підтримки потрібної температури. Щоб сушити продукти з найменшими втратами корисних властивостей, дотримуйтесь інструкцій професіоналів. Покрокові рецепти, зібрані тут, допоможуть Вам у цьому.

Як сушити абрикоси на зиму — готуємо курагу, урюк і кайсу в домашніх умовах

Сушені абрикоси поділяються на три види: це урюк, курага і кайса. Відрізняються вони способом висушування, і в якому вигляді цей абрикос сушиться. Урюк — це сушений абрикос з кісточкою, і найчастіше він сохне сам на дереві. Саме тому урюк цінується найбільше, адже цілісність плоду не порушується, і плід не губить свій сік, а разом з… Читати далі »

Як сушити сливу на зиму: всі способи – готуємо чорнослив в домашніх умовах

Сушена слива – це дуже корисні ласощі. Але чи впевнені ви на 100 %, що купуєте в магазині якісний продукт, не оброблений, для поліпшення зовнішнього вигляду, якими-небудь хімічними речовинами? Думаю, що однозначно на це питання не зможе відповісти ніхто. Сьогодні ми пропонуємо розглянути способи сушіння слив самостійно в домашніх умовах. Такий продукт вже точно буде… Читати далі »

Як сушити болгарський перець на зиму в домашніх умовах — всі секрети сушіння перцю

Страви з болгарським перцем володіють вишуканим смаком, приємним ароматом і набувають гарний зовнішній вигляд. Як заготовити болгарський перець на зиму, щоб він не втратив своїх вітамінів, смаку і кольору? Вихід знайдений – потрібно знати як сушити болгарський перець в домашніх умовах. Це дозволить вам цілий рік радіти аромату і смаку цього овоча. Причому заготовити його… Читати далі »

Як сушити моркву на зиму в домашніх умовах: всі способи заготівлі сушеної моркви

Сушена морква — це дуже зручно, особливо, якщо спеціальних місць для зберігання свіжих коренеплодів в будинку немає. Звичайно, овочі можна заморозити, але обсяг морозильних камер у багатьох не дуже великий. У сухому вигляді морква зберігає всі свої корисні і смакові якості, та й місця для зберігання займає зовсім не багато. Про те, якими способами можна… Читати далі »

Як правильно сушити шипшину в домашніх умовах: сушка плодів, листя і квітів

У шипшини корисні всі частини рослини: коріння, стебла, листя, квіти і, звичайно ж, плоди. Найчастіше зберегти на зиму намагаються плоди рослини, а й інші її складові також гідні уваги, так як вітамінів в них міститься досить багато. Сьогодні поговоримо про сушіння плодів, листя і квітів шипшини. Як і коли збирають шипшину Різні частини рослини збирають… Читати далі »

Як сушити помідори в електросушарці — смачний рецепт в’ялених помідорів

Бути гурманом — не гріх, тим більше, що для приготування таких страв як і в самому вишуканому ресторані, вам не потрібно витрачати величезні гроші, адже більшість цих інгредієнтів дуже дешеві, їх потрібно лише підготувати. В’ялені або сушені помідори один з таких інгредієнтів. Їх використовують для приготування піци, соусу для пасти, або в якості самостійної закуски.… Читати далі »

Сушіння м’яса в домашніх умовах

У м’яса дуже короткий термін зберігання і якщо ви плануєте тривалу поїздку в малонаселені місця, то варто поміркувати над заготівлею продуктів харчування. Адже сушене м’ясо має практично нескінченний термін зберігання, а відновити його після сушіння простіше простого. Засипте жменю м’яса в готову кашу або суп, і через кілька хвилин воно знову стане як раніше —… Читати далі »

Сушка вишні в домашніх умовах – як сушити вишню на зиму правильно

З сушеної вишні можна готувати не тільки компоти. Це може бути прекрасною добавкою в випічку замість родзинок, або просто ласощами для дітей і дорослих. Способів сушіння вишні кілька, і ви можете вибрати будь-який з них, або придумати свій. Сушка вишні на свіжому повітрі Це найпростіший спосіб для сушіння вишні на компот. Тут вишню потрібно лише… Читати далі »

Сушка кураги на зиму в домашніх умовах. Як правильно заготовити і зберігати курагу.

Заготівля домашньої кураги – кращий спосіб зберегти абрикоси на зиму. Після завершення процесу в сухофрукті залишається до 30% вітамінів і до 80% мікроелементів, що робить його незамінним в холодний сезон. Крім того, курага дуже смачна, вона прекрасно підходить для добавок в десерти і як самостійні ласощі до чаю. Відбираємо кращі плоди для приготування кураги Щоб… Читати далі »

Як правильно сушити виноград на зиму — готуємо родзинки в домашніх умовах

Відмовитися від смаку родзинок свіжого винограду ніхто не в силі. Цей аромат і ніжний смак здатний вразити будь-якого гурмана. А що вже там говорити про користь винограду? Але не менш смачним є і висушений виноград. Потрібно віддати належне – родзинки вважаються найпопулярнішим ласощами у всьому світі. Його додають в крему для випічки, в тісто, в… Читати далі »